台中崇伦国中一百学年第一学期国文领域会议纪录.DOC

第三次領域教學研究會會議記錄 國語文領域 領域召集人： 蔡怡青 老師 101 學年度第一學期 臺中市崇倫國中101學年度第一學期國文領域會議紀錄 時間：101年10月5日（五） 下午1時30分。 地點：課程發展研究室。 主席：蔡怡青。 紀錄：王春怡。 出席人員： 出席：蔡佩芬、廖美華、邱美慧、陳美慧、林真瑜、李宜品、張泳家、劉美娜、 張翠珊、蔡怡青、李璇璣、陳芹漪、張柏玉、張韶芸、王春怡、何玉竹、 蘇郁雯。 請假：江欣憶。 會議記錄： 文學與咖啡：邀請歐客佬咖啡賴湘穎小姐來做咖啡介紹。 咖啡樹是生長於熱帶高地的小灌木，其果實呈紅色或黃色，內部的果籽即我們所稱的咖啡豆。目前全球約有66個國家種植咖啡豆，而其中又可分類為Arabica、Robusta、Liberica 三種，Arabica 即為目前最大宗的主要咖啡豆品種，產量約佔80%其香味、品質均較為優秀。而Robusta 因品質較差，所以多用來製成即溶咖啡。Liberica因品質差，產量少；很少被提及。 台灣市場主要的咖啡豆簡略介紹: 藍山咖啡(BLUE MOUNTAIN)??? 是生產於牙買加藍山海拔2500尺以上的咖啡豆，是一種微酸、柔順、帶甘、風味細膩的咖啡；純藍山咖啡口感、香味較淡，但喝起來卻非常香醇精緻；具有貴族的品味，乃咖啡中之極品。 摩卡咖啡(MOCHA)??? 目前以葉門所生產的咖啡為最佳，其次為依索比亞的摩卡；摩卡咖啡帶潤滑中之中酸至強酸、甘性特佳、風味獨特，含有巧克力的味道；具有貴婦人的氣質，是極具特色的一種純品咖啡。 哥倫比亞咖啡(COLOMBIA)??? 哥倫比亞咖啡中以SUPREMO最具特色，其咖啡柔軟香醇；帶微酸至中酸，其品質及香味穩定，屬中度咖啡，是用以調配綜合咖啡的上品。 曼特寧咖啡(MANDELING)??? 是生產於印尼，蘇門答臘中最具代表性的咖啡；風味香、濃、苦，口味相當強，但柔順不帶酸，是印尼生產的咖啡中品質最好的一種咖啡。 碳燒咖啡(CHARCAL FIRE)??? 是一種重度烘焙的咖啡，味道焦、苦不帶酸，咖啡豆有出油的現象，極適合用於蒸氣加壓咖啡。 巴西咖啡(SANTOS)??? 巴西乃世界第一的咖啡生產國，所產之咖啡，香味溫和、微酸、微苦，為中性咖啡之代表，是調配溫和咖啡不可或缺的品種。 肯亞咖啡(KENYA AA)??? 是非洲高地栽培的代表性咖啡。AA代表其級數也就是最高級品，其咖啡豆肉質厚呈圓形，味濃質佳，通常採用淺焙。清晨起來喝一杯肯亞，具有醒腦的效用。夏威夷咖啡(KONA FANCY)??? 屬於夏威夷西部火山所栽培的咖啡，也是美國唯一生產的咖啡品種，口感較強，香味濃，帶強酸，風味特殊。品質相當穩定，是前往夏威夷的觀光客必購土產之一。 飲食文學裡，中國文學以茶為靈感，西方文學以咖啡為伴。今日，咖啡不論在中西方文學作品中皆可代表一種象徵符號或隱喻，反映人物的性格、生命的悸動、所處環境的氛圍等。 此次國文領域教學研究會就讓大家來一場文學與咖啡的相遇，期望共同激盪出更多的文學靈感與教學創意。 二年級南一版服務人員劉家豪先生協助安裝Q pen 軟體： 二年級南一版服務人員劉家豪先生協助安裝Q pen 軟體到學校公用筆記型電腦以及老師個人電腦，以方便老師於上課時走動式教學用。 所有任教二年級國文課的老師也已領取Q pen用筆及貼紙完畢。 紀錄 主席 教學組長 教務主任 校長 臺中市崇倫國中101學年度第一學期第三次國文領域教學研究會 臺中市崇倫國中101學年度第一學期第三次國文領域教學研究會 臺中市崇倫國中101學年度第一學期第三次國文領域教學研究會 臺中市崇倫國中101學年度第一學期第三次國文領域教學研究會