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寵物飼養學 林美峰 上課大綱 (一) 一般營養概論 (二) 如何評估寵物飼糧 (三) 如何調配寵物飼糧 (四) 如何飼養寵物 (五) 寵物飼養的一些營養性問 題 (六) 各種寵物的飼養 第一章 一般營養概論 寵物需要哪些營養素 (一) 水分 (二) 維生素 (三) 礦物質 (四) 脂肪 (五) 蛋白質 (六) 碳水化物 (一)水 分 取得容易且便宜 水為體組成的最大部分 缺乏時，影響其他營養素代謝 動物需隨時供應水分，方能攝取適量的乾物質 水的重要性 體代謝方面 重要的代謝廢物 採食控制 濕潤乾的物質 極性物質 水的重要性 體溫調節 Specific heat capacity Heat of vaporization 出汗 喘息 水的來源 飲水 飼糧中的水 代謝水 代謝水 聚合作用: 小分子→大分子 放出水分子 氧化作用: 每100 g物質氧化所產生之代謝水為 蛋白質 42 g 碳水化物 60 g 脂肪 108 g 水的喪失 排泄 體溫調節 生產 其他 飲水量的控制 飼糧之水分含量 正常為乾物質攝取量的2-3倍 環境溫度 生理狀態 熱天、泌乳或嚴重脫水可增至 4倍以上 野外動物-代謝水 圈飼動物-需供應飲用水 (二)維生素 為必需存在於食物中的有機物質 脂溶性（A、D、E、K）： 特殊的生理功能 水溶性（B-complex C）： 為酵素的輔因子，參於代謝反應。 需要量很少 缺乏時，會產生缺乏症狀 犬貓需要13種維生素 維生素 A 維持上皮組織的正常及機能 視紫質的形成所必需 骨骼的生長所必需 促進發育及增加食慾 維持正常生殖及泌乳 維生素 D 促進鈣及磷的同化作用及利用 正常骨骼發育所必需 鈣結合蛋白質的合成所必需 維生素 E 作為生物抗氧化劑 胚胎的重吸收 子宮萎縮 溶血作用 與造血的酵素有關 維生素 K 血液凝固所必須 與骨骼的鈣化有關 γ- carboxyglutamate 之carboxylase 的作用所需  胺(Thiamin) 以TPP (thiamin pyrophosphate) 型式，參與? -酮酸的去羧作用 核黃素(Riboflavin) FAD 及 FMN 生理氧化還原反應 粒腺體的電子轉移 菸酸(niacin) NAD及 NADP 氧化還原去氫作用 參與粒腺體的電子轉移，產生 3 個 ATP 哆醇(pyridoxine) 胺基酸的代謝 ： 轉胺、去、轉旋及去氫等 胺基酸的運輸 ：pyridoxal - phosphate將胺基酸帶入腸粘膜中。 泛酸(Pantothenic acid) 輔A的一部分，為中間代謝所必需 皮毛的維持 脂肪和膽固醇合成所必需 生物素(Biotin) 主要為 CO2 的攜帶者: 去及轉作用 為乙醯輔 A 化的輔基： 參與脂肪酸的代謝 葉酸(Folacin) FH4 為作用型式 單碳單位的供應及傳遞者。 與維生素 B12 的代謝有關 為血球細胞形成所需 維生素 B12 去氫及 Mutase 的輔 與葉酸共同參與有機硫的代謝 預防貧血 膽(Choline) 為磷脂質的組成分 趨脂因子 (Alipotropic factor) 甲基供應者 乙醯膽的組成分，與神經傳遞有關。 維生素 C Prolyl hydroxylase 的活化 -- 膠原 還原劑 Tyrosine 的代謝-- dopamine 轉變成正腎上腺素 與 Lipase 交互作用 (三)礦物質 約有二十多種無機元素 依功能分為 構造元素: Ca、P - bone、teeth S - amino acid P - membrane 持恒元素: K、Na、Cl - 體液平衡 稀有元素: 輔、內泌素或維生素 礦物質 依量可分: 多量元素： Ca、P、Mg、 Na、Cl、K、及 S 存在量大於或等於 0.09 % 微量元素：Fe、Cu、I、Mn、Zn、Co、F、Mo、Cd、Se、Pb、As等。含量通常以 ppm 表示。 鈣(Calcium) 骨骼及牙齒的主成分 血液凝固 肌肉神經活動 調節膜的滲透性 蛋殼形成 磷(Phosphorus) 骨骼及牙齒的主成分 為體構造的主要成分之一: 核酸及蛋白質 體內磷酸化 為輔的組成分 能量供應者: ATP Hormones messenger : c-