平顶山市食品安全状况调查研究.docxVIP

平顶山市食品安全状况调查研究孙婕，尹国友，张红波，姚坤，刘文霞，丁蒙蒙，王超(河南城建学院生命科学与工程学院，平顶山467044)摘 要：随着人们生活水平的提高，食品安全问题越来越受到消费者的关注。该文就平顶山市食品安全的调查结果进行了概述和总结，并结合我国相关的食品安全管理政策，提出了符合当今食品安全健康发展的建议，为进一步推动河南省食品行业健康有序发展提供参考依据。关键词：食品；安全状况；调查研究中图分类号：F203文献标识码：A文章编号：2095—1795(2013)04—0077—03InvestigationResearchonFoodSafetyinPingdingshanCitySunJie，YinGuoyou，ZhangHongbo，YaoKun，LiuWenxia，DingMengmeng，WangChao(CollegeofLifeScienceandEngineering，HenanUniversityofUrbanConstruction，Pingdingshan467044，China)Abstract：Withthedevelopmentofpeople’8livingstandard，customerspaymoreattentiononfoodsafety．ResultofresearchonPingdingshan’sfoodsafetywassummarizedandconcluded．Accordingtoourcountry’srelatedfoodregulations，somesugges—tionsconsistentwiththedevelopmentofcurrentfoodsafetywereputforward．ItprovidedreferencesforfurtherdevelopmentofHenanprovince’Sfoodindustry．Keywords：Food．Safetycondition，Investigationresearch度，使用了统计学知识，进行了百分比统计分析，具O引言体结果如表1所示。食品安全直接关系到人类的身体健康和生命安表1对食品不同关心程度的调查结果全，关系到社会稳定和国民经济的发展。在日常生活Tab．1Surveyresultsofdifferentcaredegreeonfood中存在着不同种类的食物，在提倡绿色食品的今天，许多食品还是存在安全问题。近些年，我国频繁发生 食品安全事件，食品卫生与安全闻题已经成为人们较 为关注的热门话题。本研究的目的是通过对平顶 山市食品安全情况进行调查，了解当地食品安全现状。然后就食品安全事件发生的原因，向政府提出一通过表1可知，在调查的人群中有58．82％消费些合理可行的建议，为防止食品安全事件的发生提供者比较关注食品安全，29．41％的消费者非常关心，科学的参考依据。而只有1．96％的人对食品不关注。整体来看说明老百姓还是关注食品安全的，因此政府对关系到生命健1平顶山市食品安全调查康的食品安全问题应予以高度重视。在平顶山市焦点村、河滨公园、生态园、湛河公1．2了解食品安全不同途径的比较园、统庄村和鹰城广场进行食品安全社会调查。试验为了了解人们通过什么途径来获知食品安全知组成员以发放问卷为主，讲解为辅进行社会调查。其识，使用了统计学知识，进行了百分比统计分析，具中发放社会调查问卷表114份，收回103份，且有体结果如表2所示¨。。102份问卷表详细记录，1份马虎不堪(舍去)。从表2结果可知，53．92％的消费者都是通过电1．1对食品不同关心程度的比较视广播来了解食品安全，有20．58％是通过报刊、杂为了解平顶山市市民对食品安全的不同关心程志，而只有8％通过知识讲座来了解食品安全。这表收稿日期：2013．05-30修回日期：2013-06·17基金项目：河南省政府决策研究课题(项目编号 作者简介：孙婕，博士，副教授，主要从事食品质量与安全等方面的教学与科研工作。E-mail：sunjiel24@163．cam万方数据表2了解食品安全知识不同途径的调查结果1．5购买食品时关注不同信息的比较Tab．2Surveyresultsofdifferentwaystolearnfoodsafetyknowl—为了了解人们在购买食品时所关注的不同信息，edge使用了统计学知识，进行了百分比分析比较，具体结 果如表5所示。表5购买食品时关注不同信息的调查结果Tab．5Surveyresultsofdifferentinformationeoncemwhenbayingfood明消费者对食品的了解很容易受到媒体广告的诱惑， 从而很有可能受到低劣食品的威胁，且建议相关部门在电视、广播上大力宣传