基于干燥动力学特性的冷冻干燥过程判别木.PDFVIP

2010年4月 农业机械学报 第4l卷第4期 DOI：10．3969／j．issn．1000-1298．2010．04．026 基于干燥动力学特性的冷冻干燥过程判别木 崔清亮 郭玉明 郑德聪 (山西农业大学工学院，太谷030801) 【摘要】 判断冷冻干燥过程的升华干燥结束点和解吸干燥结束点，对冷冻干燥过程的优化控制有重要意义。 以富士苹果为试验材料，在JDG一0．2型真空冻干试验机上进行了冷冻干燥动力学特性试验。采用自制的物料水 分在线测量系统。实时测量和绘制苹果块在冷冻干燥过程中的含水率及其变化曲线，根据测量数据分析了物料冷 冻干燥动力学特性，提出了升华干燥结束点和解吸干燥结束点的判别方法，便于冷冻干燥过程参数的优化控制。 关键词：冷冻干燥干燥动力学特性升华解吸判别 文献标识码：A 中圈分类号：$375；TQ028．6+3 文章编号：1000-1298(2010)04-0124-04 Process of Basedon JudgmentFreeze-drying Drying Characteristics Dynamical Cui Guo QingliangYumingZhengDecong AgriculturalUniversity，Taigu030801，China) (Collegeo，Engineering，Shanxi Abstract Itisof for the todeterminetheendof significanceoptimalcontrollingfreeze-dryingprocess great sublimationand characteristicstestfor werecarried dryingdesorption．Thedryingdynamical Fujiapple out the vacuum machine．Basedonthehomemadereal-time JDG一0．2 using type freeze—drying o．nline was curvewag measurement moisturecontentof blocks the system，the apple measured，andchanging drawn the tothemeasured duringfreeze—dryingprocess．According data，thefreeze-dryingdynamical characteristicswere methodfortheendofsublimationand was analyzed，thejudgment