堆肥在学校和社区周围的应用.pdfVIP

堆肥在學校及社區園圃的應用 劉家輝 黃煥忠 香港浸會大學生物系 為甚麼要堆肥? 香港平均每日生產21,000 公噸固體廢物，當中大約有3,200 公噸為有機廢物， 佔都市廢物總量的33% ，填埋是現時處理這些廢物的主要方法。它不僅佔用了寶貴 的堆填體積外，更會將有機廢物中所含的自然資源長埋於地下，十分浪費。根據現 時廢物的產量，香港政府估計現有的堆填區將於10 至 15 年之內填滿，由於香港缺 乏土地，實在難以找尋合適地點興建新的堆填區，找尋新的處理方法去減低堆填區 的負荷是政府當前的急務。廢物資源化利用其實是處理有機廢物的新趨勢，堆肥既 可將廢物的體積減低，同時能將有机廢物轉化為肥料，讓資源循環再用，避免進一 步污染環境，達到一个可持續的廢物處理方案。 甚麼是堆肥過程? 在自然界之中，有機廢物會透過微生物分解後讓物貭循環得以生生不息地延續 下去。堆肥正是利用這種大自然的模式，將有機廢物的有機物生物降解成為穩定的 有機肥料。要達到一个有效的堆肥過程，首先是要調配好合適的碳氮比，以及加入 適量的空氣和水份後，廢物中的有機質便能透過微生物分解，產生出熱能和二氧化 碳。最後，有機質會轉化為穩定及含豐富養份的腐殖質，稱為堆肥。 水 + 氧氣 + 分解 二氧化碳 + + 熱能 有機廢物 微生物 堆肥 有機廢物的堆肥過程 環保教育由校園開始 在校園推行堆肥活動可讓同學們通過實際參與，親身體驗大自然資源循環再用 的過程，不但令同學們學習到課堂以外的科學知識，更可增加同學們的減廢和環保 意識，認識我們的城市 – 香港 – 在處理廢物上的問題。此外，堆肥活動亦可以配 合校園垃圾分類及有機種植等環保活動一同舉行，讓同學們更加全面地去認識環境 保育，培養良好的習慣和興趣。 在學校或社區內推行堆肥活動 由於有机廢物很容易腐壞而產惡臭和污水 ，在堆行堆肥整个過程需要有足夠的心 理準備和管理，讓堆肥活动順利進行，以下是一些應注意的事項。 (1) 堆肥選址 一般來說，堆肥適宜選擇在一些通風良好、有上蓋及遮蔭的地點進行，以確 保堆肥能夠維持於最佳狀態，加速分解;人流較少的地点會減少散發出來的臭味引 起對堆肥活動　滿的机會;在花圃或垃圾房附近是較為理想的地點。 (2) 製作堆肥箱 在校園或社區內可製作一些簡單的堆肥裝置進行堆肥，常用的包括木箱、 圍網及有蓋膠桶等等。不同的堆肥箱在通風程度、保溫、體積、衛生等方面均有 不同較果，可按校園或社區的不同條件揀選合適的堆肥箱。但這此簡單堆肥裝置 體積小、隔熱功能低，未能達到堆肥昇温的作用，堆肥惡臭問題經常出現。 而近年香港出現了一些適合校園或小社區使用的小型廚餘處理機，這些處 理機內有自動攪拌、控溫、供氣等功能，不單使堆肥的操作變得簡單，更使堆肥 過程中的溫度、濕度、氧氣等條件獲得更好的控制，並長期維持於最佳狀態，使 微生物快速生長，從而加速有機質的分解過程。 各式堆肥裝置 廚餘處理機 (3) 收集基材 在校內或社區可收集的有機廢物主要是飯堂產生的廚餘廢物，以及是校園園圃 中的有機垃圾，如落葉、枯枝等等。在廚餘收集方面，可放置特定的廚餘回收桶於 飯堂內，然後指導學生或參加者將剩餘的飯　倒進桶內。 亦可配合垃圾分類活動，宣揚乾濕垃圾分類的意識。可放置乾濕垃圾回收桶於 飯堂內，然後指導學生或參加者將廚餘和乾垃圾 (如廢紙、鋁罐和膠樽等) 分開棄 置，從而增強大家的環保意識，並培養乾濕垃圾分類的習慣。 (4) 堆放物料 當收集物料後，便可開始堆肥。含氮量較高的有機廢物，如落葉及廚餘等，必 須與適量的枯枝、木糠及禾稈草等含碳量較高的物料混合，用以調節合適的碳氮 比，大約是 30 比 1 左右。除碳氮比外，亦需確保堆肥含有適量的水份，可用手輕 　物料，以測試物料濕度，若