无公害淡水鱼生产操作规程.doc

xx场无公害淡水鱼生产操作规程 淡水鱼是我场最重要农产品。实施淡水鱼无公害生产是保证我场淡水鱼产业健康发展的关键，对促进农场经济发展、增加劳动就业、带动渔农全面奔小康具有重要的意义。为规范我场淡水鱼生产，提高淡水鱼产品的质量，让广大群众吃上放心、无公害的淡水鱼产品，保障消费者的身体健康，根据农业部和国家质量监督检验总局发布的《无公害农产品管理办法》和参考国内外优质安全水产品的有关标准制定本无公害淡水鱼产品生产技术操作规程： 无公害淡水鱼养殖产地要求。 1、水质要求 无公害淡水鱼的生产用水标准符NY5051-2001《无公害食品淡水养殖用水水质标准》。详见表1。 2、土质要求 除水泥池外，室外养殖泥池塘底质应符合国家无公害食品水产品养殖池塘底质的要求规定，其主要规定指标有：①无工业废弃物和无生活垃圾，无大型植物碎屑和动物尸体。②无异色、异嗅，自然结构。③底质有害有毒物质最高限量详见表2。 表1 淡水养殖用水水质要求 项 目 标准值 （毫克/升） 项 目 标准值 （毫克/升） 色、臭、味 不得使养殖水体带有异色、异臭、异味 总大肠杆菌 ≤5000个/月 汞 ≤0.0005 镉 ≤0.005 铅 ≤0.05 铬 ≤0.1 铜 ≤0.01 锌 ≤0.1 砷 ≤0.05 氟化物 ≤1 石油类 ≤0.05 挥发性酚 ≤0.005 甲基对硫磷 ≤0.0005 马拉硫磷 ≤0.005 乐果 ≤0.1 六六六(丙体) ≤0.002 滴滴涕 ≤0.001 表2 养殖池塘底质有害有毒物质最高限量 项 目 指标 毫克/千克（湿重） 项 目 指标 毫克/千克（湿重） 总汞 ≤0.2 镉 ≤0.5 铜 ≤30 锌 ≤150 铅 ≤50 铬 ≤50 砷 ≤20 滴滴涕 ≤0.02 六六六 ≤0.5 3、池塘要求 环境安静，水源充足，灌排方便，阳光充足，水深1.5m—2.5m，淤泥10—25cm。 二、苗种选择。 选用体质强壮、无伤无病的健康苗种。 三、饲料的选用。 使用青牧饲料和人工配合饲料使用的配合饲料必须NY5072-2002《无公害食品渔用配合饲料安全限量》。禁止使用无生产许可证、无产品批准文号、无生产日期的饲料。禁止使用添加激素和人工合成色素的饲料。无论使用单一饲料或配合饲料，其质量均应符合GB13078饲料卫生标准。禁止使用霉变、腐烂、变质或受农药等有毒害物质污染的饲料。外购饲料要了解其是否属于无公害饲料。尽量选购一些大厂饲料。如通威、大江等。 四、肥料的选用。 允许使用的无机肥料有尿素、过磷酸钙、碳酸氢铵。有机肥应事先进行发酵、熟化后施用。禁止使用未经国家或省级农业部门登记的化学和生物肥料。有机肥一般作基肥使用，无机肥作追肥。追肥施用量视水的透明度灵活掌握，透明度大于50cm，每亩施尿素3千克—5千克和过磷酸钙4千克—5千克，夏季每亩施过磷酸钙1.5-3千克。透明度少于30cm，不施肥料。 五、药物的选用。 淡水鱼病防治原则： 坚持“全面预防，积极治疗”的方针，贯彻“防重于治，防 治结合”的防治原则。 2、淡水鱼病防治药物。 药物的使用符合《NY5071-2002无公害食品渔用药物使用准则》，严禁使用未经取得生产许可证、批准文号、产品执行标准号的药物。鱼病防治提倡生态综合防治，多用微生物制品和中草药，少用抗生素。推广使用高效、低毒、低残留药物进行防治，如生石灰、食盐、卤素海因、季铵盐等无公害药物，特别是提倡使用生物源渔药和渔用生物制品，如疫苗、微生制剂、底度改良剂、肥水剂等。 3、禁用药物和限制使用药物： 禁止使用无生产许可证、无生产厂名、无生产日期的鱼药，禁止使用高毒、高污染、高残留的鱼药，禁止使用其有致癌、致畸、致空发病作用的鱼药。主药禁用药见表3。 表3 无公害淡水鱼产品禁用和限制使用药物表 药品名称 禁用范围 禁用原因 五氯酚钠 全面禁用 高毒高残留 孔雀石绿 全面禁用 高毒高残留 醋酸亚汞 全面禁用 高毒改癌高残留 硝酸亚汞 全面禁用 高毒高残留 有机磷农药 全面禁用 高毒高残留 菊脂类农药 全面禁用 高毒 呋喃类鱼药 内服禁用 内服有毒 六、无公害淡水鱼产品生产技术要求。 放养前准备： 修整渔池，清除淤泥。用生石灰全池泼洒全面杀死病原体。干池清塘用石灰75—150千克，带水清塘用250千克。清塘10—15天经试水后再投苗种。投放苗种前7天亩放有机肥150千克，但5月-10月投放苗种的不得使用有机肥。 放养时间和放养规格： ⑴夏花：5月30日前放足，苗要经过筛选，规格整齐、尾重2g以上。 ⑵鱼种：一般在1月30日前放足，规格50g至750g。淡水白鲳、鲈鱼、罗非鱼等热带鱼在5月上旬左右放足。 放养方式及密度。 ⑴鱼种培育