野生虎斑乌贼不同组织营养成分分析及评价-动物营养学报.PDFVIP

动物营养学报２０１４，２６（１２）：３８５８⁃３８６７ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌ ｏｆ ＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１４．１２．０４１ 野生虎斑乌贼不同组织营养成分分析及评价 ∗ 高晓兰　 蒋霞敏 　 乐可鑫　 汪　 元　 胡晓鹏　 丰　 迅 （宁波大学海洋学院，宁波 ３１５２１１） 摘　 要： 本试验对野生虎斑乌贼５种组织（肌肉、肝脏、卵巢、缠卵腺、副缠卵腺）的营养成分进 行分析，旨在对其营养价值进行评估。 随机选取雌、雄野生虎斑乌贼［雌性个体平均体长 （３１．３７±０．３２） ｃｍ，平均体重（２ １７３．３３±１４１．１０） ｇ；雄性个体平均体长（３０．９７±０．７４） ｃｍ，平均体 重（２ ４７６．３３±１１７．５４） ｇ］各１０尾，采用生化分析手段对其肌肉、肝脏、卵巢、缠卵腺、副缠卵腺中 水分、粗灰分、粗蛋白质、粗脂肪含量以及氨基酸、脂肪酸组成与含量进行测定与分析，