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教育部高职高专师资培训 学 习 汇 报 旅游管理教研室 一、学习安排 7月24日上午 开学典礼 7月24日下午 讲座 深圳旅游业开发建设的回顾与思考 1 深圳是国内重要旅游城市 发展历史 发展经验 2 华侨城打造出中国旅游第一品牌 开创主题公园建设的先河 3 我国旅游业建设和发展需要关注的几个问题 旅游系教学情况简介 7月28--30日 调酒技术 一、讲座 《饭店业发展新趋势与新管理》 《酒水知识与调酒技术》 二、实际操作；鸡尾酒的调制 8月1--3日 模拟导游培训 导游讲解的方法与技巧 学生作业展示（介、住、玩、吃、总） 8月4日 参观酒店 二、学习体会 一、课程建设上，重视实训课的开发与实践 技能分为：通用技能 基本技能 专业技能 综合技能 实训类型 ：单项性实训（训练专业技能） 综合性实训（训练专业技能和综合技能） 课程开发有开发目标、开发原则、开发途径与方法 二、教学方法灵活多样，注重以学生为主 三、教师素质高 四、无论旅游业建设还是旅游专业学生培养，都注重文化素 质的打造 谢 谢！ * *