完善我国屠宰检验检疫制度的思考.PDFVIP

完善我国屠宰检验检疫制度的思考 1 1 2 1 1 1 张朝明 ，吴　晗 ，李汉堡 ，高胜普 ，张新玲 ，尤　华 1. 100125 （ 中国动物疫病预防控制中心，农业部屠宰技术中心，北京　 ； 2. 农业部兽医局，北京　100125） 摘　要：本文系统分析了我国现行屠宰检验检疫制度的演变过程，指出了现行制度存在的责任主体错位、缺位， 卫生检验未有效开展等问题，并提出了完善我国屠宰检验检疫制度的思路。建议厘清屠宰企业的主体责任和政 府部门的监管责任，整合监管力量，加强屠宰环节追溯体系建设，完善屠宰标准体系，提升行业各方工作能力， 进而提升我国屠宰检验检疫工作整体水平。 关键词：屠宰；检验；检疫；监管；机制