糖苷合成及其卷烟应用研讨.pdfVIP

糖苷合成及其卷烟应用研究 蔡继宝1，李银波1，谢卫2，苏庆德p (1．中国科学技术大学烟草与健康研究中心230026) (2．龙岩卷烟厂技术中心福建省龙岩市乘风路1299号364000) 摘要：利用苯甲醇、苯乙醇羟基氢与葡萄糖的半缩醛氢进行脱水反应，进行苯甲醇、苯乙醇葡萄 糖苷的合成，将其作为糖苷类潜香物质应用于未加香卷烟中，对它们的烟丝持留和烟气转移行为进 行了对比研究。采用同时蒸馏萃取结合气相色谱、气相色谢质谱法分析了苯甲醇、苯乙醇及其对应 葡萄糖苷类潜香物质在卷烟烟丝持留率和主流烟气转移率。结果表明：①苯甲醇、苯乙醇在烟丝中 的持留率较低；②苯甲醇、苯乙醇葡萄糖苷在烟丝中持留率明显提高；③苯甲醇、苯乙醇葡萄糖苷 在抽吸后主流烟气粒相物中的转移率也大大增加。 关键词：糖苷；持留率；转移率；卷烟；气相色谱法 烟草及其制品的发展与香精香料的应用密切相关，卷烟中系统使用香精香料始于二十世纪30年 代。近年来，随着烟草行业科技进步、行业持续稳定协调健康的发展，卷烟调香技术取得长足的进 步。但许多常规香精香料都存在挥发性强、易升华和留香不持久等问题，对卷烟产品的风格及质量 稳定不利。潜香物质是一类新型增香剂，具有自