蛋白质实验方法.pptVIP

医学实验方法(4) Methods of Medical Experiment (4) ;蛋白质实验方法;;α-C;对映结构体(手性 /question/5117897.html?fr=qrl3 ) 在化学中，组成相同但空间结构上互成镜像（对映体）的分子叫手性分子。 能使平面偏振光按顺时针方向旋转的对映体称右旋体，记作(+)或者D，反之称作左旋体，记作(-)或者L 。 ;按R基的极性性质可以分成以下4组：;氨基酸的两性解离;紫外吸收性质（280nm）;茚三酮反应;三、肽; ;肽、蛋白质是氨基酸的线性多聚体;四、蛋白质结构的组织层次;1、蛋白质的一级结构（primary structure） 蛋白质分子中氨基酸的排列顺序（主要的化学键是肽键） ;2、蛋白质的二级结构（secondary structure）; 连接肽段（connecting peptide或loop）： 连接二级结构单元，在肽链中出现频率较高的短肽， 长约1～5个残基。 超二级结构（super－secondary structure）： 两个或者几个二级结构单元被连接肽段连接起来， 进一步组合成有特殊几何排列的局域立体结构。 ;结构域（domain）：蛋白质超二级结构形成的紧密、稳定而 且