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5.4 食品安全控制 ①、就目前超临界香料产品安全因素影响分析 原材料重金属超标造成产品污染。 过量使用农药造成原材料农药超标带入到产品中。 农业投入品滥用或使用不当造成产品的污染。 环境污染造成原料的影响。 原材料非法加工造成违禁物质的带入。 食品生产、加工、包装、储运过程不符合食品控制要求带来的产品污染。 ②、我公司在产品安全控制上的措施 Ⅰ、原材料主产地重点污染事件的调查。 公司关注原料主产地的污染事件，每年派出采购人员实地调查制定严格措施，一旦发现污染事件，坚决杜绝污染区域原料的采购。 Ⅱ、原材料重金属、农残污染的控制。 公司每年采购人员对大宗原材料（如生姜、花椒、孜然等）要对产地种植、采摘、晾晒、储存进行监控，了解香料不同生长期农户所使用的肥料、喷散的农药品种以及存储过程所采取的何种防虫措施，和农户在种植加工过程中滥用或使用农药类等制品，并从农户中提取样品进行有效成份含量、二氧化硫、农残、重金属等检测，并最终决定是否收购。 Ⅲ、杜绝购入非法加工原料 对大宗原料公司直接到原料产地采购。小批量品种原料选择有信誉的供应商，严格按照公司标准采购。 Ⅳ、生产过程中安全控制。 企业严格按照IS