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中西方餐桌礼仪大全 【生活贴士】中西方餐桌礼仪大全 餐桌上的筷子礼仪禁忌： 吸筷：即使菜上有汤汁也不能嘬筷子； 分筷：摆筷子，不要分放在餐具左右，只有在吃绝交饭时才这样摆。 泪筷：夹菜时不干净，菜上挂汤淋了一桌； 供筷：忌讳筷子插在饭菜上； 连筷：同一道菜不能连夹３次以上； 粘筷：筷子上还粘着东西时不能夹别的菜； 别筷：不能拿筷子当刀使用，撕扯肉类菜； 斜筷：吃菜要注意吃自己面前的菜，不要吃得太远，不要斜着伸筷够菜。 餐饮礼仪问题可谓源远流长。据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是曾经任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。 由于东西方的文化差异，东方与西方进餐的习惯也有所不同，中餐的礼节一般人都知道，在正式的西餐宴会上，规矩颇多，很多人就不一定全了解。随着中国经济的不断发展，与世界接轨的涉外活动不断增多，如果对此一无所知，难免会贻笑大方。 希特勒举行的一次宴会上，一位中国使节按照在国内进西餐的习惯，用餐巾去揩拭刀叉，殊不知这种做法极不礼貌，仿佛是责备刀叉不干净。希特勒一见之下，立即命令侍者将全体客人的餐具一律重新换过，使那位中国使节窘迫难堪。 李鸿章出使德国时也出了类似的洋相。李鸿章应俾斯麦之邀前往赴宴，由于不懂西餐礼仪，他把一碗吃水果后洗手用的水端起来喝了。当时俾斯麦不了解中国虚实，为不使李鸿章丢丑，他也将洗手水一饮而尽，见此情形，其他文武百官只得忍笑奉陪。 随着东西方的经济与文化的不断交流，人民之间的交往愈益频繁，了解餐桌上的礼仪变成了十分必要的事情。尤其是参加西餐宴会更应该注意某些方面的禁忌。 用餐不能没有礼貌，即使很饿也不能过于心急，应等全体客人面前都上了菜，女主人示意后才开始用餐。餐巾应铺在膝上。如果餐巾较大，应双叠放在腿上。如果较小，可以全部打开。可用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油渍，但绝不可用餐巾揩拭餐具。 餐桌上的“24项”禁忌这两天研究商宴之道，特摘录餐桌上的“24项”禁忌一章，为以后工作准备。 1.入座后姿势端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻桌椅背上。 2.用餐时须温文尔雅，从容安静，不能急躁。 3.在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾。 4.口内有食物时，应避免说话。 5.自用餐具不可深入公用餐桌夹取菜肴。 6.必须小口进食，不可大口地塞，食物未咽下，不能再塞入口。 7.取菜舀汤，应使用公筷公匙。 8.吃进口的东西不能吐出来，如是滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。 9.送食物入口时，不要大口地塞，食物未咽下，不能再塞入口。 10.自己手上持刀.叉或他人在咀嚼食物时，均应避免跟他人说话或敬酒。 11.好的吃相是食物就口，不可将口就食物。若食物带汁，不能匆忙送入口，否则汤汁滴在桌布上，极为不雅。 12.切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。 13.避免在餐桌上咳嗽.打喷嚏.呕气。万一忍不住，应说声“对不起”。 14.喝酒宜各随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒.猜拳.吆喝。 15.如餐具坠地，可请侍者拾起。 16.遇有意外，如不慎将酒.水.汤汁溅到他人衣服上，表示歉意即可，不必恐慌赔罪，反使对方难为情。 17.如欲取用摆在同桌其他客人面前的调味品，应请邻座客人帮忙传递，不可伸手横越，长驱取物。 18.如是主人亲自烹调食物，勿忘给予主人赞赏。 19.如吃到不洁或异味的食物，不可吞入，应将入口食物轻巧地用拇指和食指取出，放入盘中。倘若未吃食，发现放在盘中的菜肴有昆虫或岁时，不要大惊小怪，宜等侍者走近，轻声告知侍者更换。 20.食毕，餐具务必摆放整齐，不可凌乱放置。餐巾亦应折好，放在桌上。 21.时食中，不宜抽烟，如需抽烟，必须先征得邻座的同意。 22.在餐厅进餐，不能抢着付帐，推拉争付，极为不雅。倘是作客，不能抢着付帐。未征得朋友同意，亦不宜代友付帐。 23.进餐的速度，宜与男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。 24.餐桌上不能谈悲戚之事，否则会破坏欢愉的气氛。 餐桌的十大注意事