pH值对3个根霉菌株产酶活性的影响.pdfVIP

第29卷第3期 湖北民族学院学报 (自然科学版) Vo1．29 No．3 2011年 9月 JournalofHubeiUniversityforNationalities(NaturalScienceEdition) Sep．2011 pH值对 3个根霉菌株产酶活性的影响 田国政 ，孙东发 ，汪兴平 (1．湖北民族学院生物科学与技术学院，湖北 恩施445000； 2．华中农业大学植物科学技术学院，湖北 武汉430070) 摘要：在不同的pH值培养基中培养ERh1123、ERh3421、ERh51313个根霉菌株，研究其产酶的pH条件，同时 将得到的酶液在不同的pH值条件下与一定的底物反应，分别测定了糖化酶、液化酶、蛋 白酶活性，研究 了pH条件 对产酶活性的影响。结果表明：菌株产糖化酶、液化酶的适宜pH为4．6～5．2，在此条件下，糖化酶的活性为 1．41× 10 一1．59x1