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山鸡养殖项目可行性分析报告 山鸡又名野鸡、环颈鸡，因其羽毛颜色艳丽，七彩斑斓，故名为七彩山鸡。山鸡是世界上重要的狩猎禽之一，更是一种经济价值很高的珍禽，集食用、药用、毛用、皮用于一体。山鸡肉质嫩滑鲜美（无家鸡腥味），野味浓郁，用于煲汤，汤色清纯，无家鸡的油腻，为历代皇家御食。乾隆皇帝食过山鸡后赞不绝口，曾写下“名震塞北三千里，味压江南十二楼”的绝句。世界名著《红楼梦》中多处写到以野鸡为原料的菜肴，如“野鸡崽子汤”、“炸野鸡”、“野鸡瓜子”等。第53回“乌进孝进租”单上还列有“野鸡、兔子各二百对”，这些野味成了贾府餐桌上的珍品。这反映山鸡菜肴在清 ? ?产蛋的山鸡（左边是产蛋箱） 25%，比肉鸡高11.84%，所含热量比肉鸡高17.75%，胆固醇比肉鸡低29.12%。据中山大学测定，山鸡肉含10多种氨基酸，具有较高的医疗保健作用。最新资料表明，山鸡肉含有抗癌物质锌和硒等成份，经常食用对高血压、脑血栓均有一定的预防和治疗作用。 雄性山鸡毛艳丽非凡，绚丽多姿，如孔雀，故又名“龙凤鸟”，是各个城市园林中不 ? ?山鸡戴眼镜有效防止啄癖 5—8倍，成为山鸡销售的渠道之一。可制作毛工艺品、还可成段、锦制作 礼服，鸡皮可制成各种精美的皮具。 ???????????????????????????????????????????????????????????????????????? 一、养殖山鸡效益分析： 人工饲养山鸡是一项前景广阔的特种养殖业，是国家科委“星火计划”推广项目，它具有适应性广，抗病力特强、饲养成本低、投资小、稳定保险，周转快等特点，是极好的“短、平、快”脱贫致富项目。 ? ?山鸡野性、飞翔能力强（飞到屋顶的山鸡） 75克的精饲料，成本极低。 3、适应广： 根据我国养殖山鸡的历史，山鸡耐高温、抗严寒，从零上35度到零下45度均可正常生长，不择气候、区域和环境，从东北的黑龙江到最南的海南岛均可养殖。 ? 4、抗病力强： 山鸡原为野生动物，历经恶劣的自然环境的锻炼和“优胜劣汰”，其抗病能力要比一般的家禽 ? ?山鸡放养场一角 强，只要做好日常的防疫工作，一般不容易得鸡瘟和生病，养殖风险低，投资保险。90天左右就可以上市，120天达到3市斤，需饲料18元左右，按目前市场价格每斤20-25元计算，每只可创毛利30-55元。种鸡6个月产蛋，年产蛋可达150枚以 上，如果按年产100枚蛋计算，受精率、孵化率按85％，成活率按90％计算，则年可产商品鸡60只，按每只利润30元计算，养殖一只种母鸡一年的效益即可达1800元以上。小规模养殖场如果一年 养殖100只山鸡种母鸡，一年就可获利18万元，利润十分可观。 二、养殖山鸡的市场前景： ? ?山鸡蛋 “求新求鲜”、野味食品已成为现代饮食时尚。山 鸡项目可称上特种养殖行业中的“常青树”，自80年代人工养殖山鸡以来，销售行情一直较好，没有出现如家猪、家鸡价格一样的波浪起伏 。 山鸡养殖在我国养殖已经有20多年的时间，是目前国内开发最成功的著名珍禽之一，已经在我国各地特别是城市、沿海地区、香港、澳门等地形成了一股吃山鸡、吃野味的消费习惯和潮流。山鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，在我国人们一 直把山鸡作为高档菜肴，深受市场青睐，在国内城市，山鸡越来越多地成为饭店，宾馆菜单上佳肴。而且由于山鸡售价不高，现代人的 ? ?山鸡苗 5000万只，而全国实际供应量不到600万只。因此，目前人工养殖山鸡仍具有巨大的市场空间和经济效益。 三、山鸡饲养管理技术： ? 1、山鸡舍建设 山鸡场舍应选择在有利于排水，干 ? 燥、背风向阳、无污染源、交通方便又不靠近村庄、厂矿，较为清静并有 ? 卫生水源和电源的地方。每间鸡舍以2030平方米为宜。规模养殖，每 ? ?准备入孵的山鸡蛋 ?栋鸡舍长364米，高2米以上。鸡舍前设有活动场地，宽4米以上，每间舍场之间用尼龙网或铁丝网分隔，上有罩网，以防飞逃。栋与栋鸡舍间有 条件应设置绿化隔离带。夏天天气炎热时，应搭棚或种植植物蔽荫。 2、饲养用具 (1)山鸡孵化可采用家鸡电力孵化器。 (2)育雏设备包括育雏网架、保温灯等。 (3)饲养用饲料桶，饮水器用塔式和方盘式两种，或者采用自动饮水装 ? ?刚岀壳的山鸡苗 根据山鸡的生长特点，其饲养管理大致分为三个阶段，即：育雏期、青年期和成年期。 育雏期：从出壳至脱温，一般为42 天左右。这个阶段系山鸡保温养育的前期，需要采取保温措施。 青年期：42日龄至100日龄的称青年山鸡。此时期生长速度最快，日增重可达10～15克。如作为肉用商品，此阶段饲养期满即可上市。 山鸡系杂食性禽类，以植物种子(如大麦、玉米、杂草籽等)、嫩草、蔬菜等为主。为使山鸡达到最佳的生长发育和繁殖要求，最好根