起始氧体积传质系数对灵芝发酵生产灵芝多糖和灵芝酸的的影响.pdfVIP

起始氧体积传质系数对灵芝发酵生产 灵芝多糖和灵芝酸的的影响 汤亚杰 钟建江 (华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室，上海市200237) 摘奥 起始氧体积传质系数 (K1.)对灵芝细胞的生长、灵芝多枯和灵芝酸的生产有显著形响。起始 KLa为16.4h-录有利于胞外多枯的生产，最大值达.loll0.97g/L。当起始K,。为78.2h-时‘，细胞干重 达到录大位15.62g/L，且地内多抢的产I和产率均在此条件达到最高位，分别为2.19g/L和217习 (L.d)o灵芝吐的产I和产单均随起始K,a场大而增大，起始K,。为%.0h-’时灵芝酸的产tI和产率 (450.1mglL和44.3mgl(L.d))是起始KLa为16.4h’时的1.8倍左右。本研究所获得的信息对于灵芝 如施培养的放大研究具有重要意义。 关.调 灵芝 高等真蔺 灵芝胶 灵芝多铃 生物反应工程 起始氧体积传质系数rK,a) 5C 高等真菌是在食品和药物方面最具潜力的微生物种类之一。灵芝 (Ganodermalucidum)为担 子菌纲、多孔菌科、灵芝属高等真菌。在我国及其他东南亚国家，灵芝一直被用作 “灵丹妙药” 而受到人们的信赖。现代医学研究发现灵芝中活性成分主要为灵芝多糖和灵芝酸，其中灵芝多 糖具有免疫抗痛、灵芝酸具有抗癌和抗艾滋病等生物活性，一〔5」。 高等真菌深层发醉过程的特征是随着时间的推移发醉液粘度逐渐增加，一方面是细胞密度 增加、微生物形态改变的结果，另一方面是胞外代谢产物的形成，改变了发酵液的流变特性。 发生了这些改变后，就会出现一系列的问题:氧的传递、二氧化碳的排放、通气与搅拌等nl。本 文对灵芝真菌深层发醉过程中氧供应进行研究，详细考察了起始氧体积传质系数 (KL。)对灵芝 细胞生长和代谢产物生产的影响，为工业化生产奠定基础。 1材料和方法 1.1 菌种和种子培养 灵芝 (Ganodennalucidum)菌种、种子培养基及培养条件见文献2-「5] 1.2 生物反应器中的发肆条件 采用涡轮搅拌桨反应器，工作体积为3.5L。在发醉过程中，搅拌转速维持恒定 (2002PM), 通气速率依次为220,1050,1750和3500mUmin，从而使起始氧体积传质系数 (KLa)分别为 16.4,60.0,78.2和96.0h-。在此，搅拌转速在发酵过程中维持恒定，实验中剪切的影响被看 做基本相同。随着通气速率的增加，混合时间依次为3.49(0.20,3.54(0.45,3.53(0.15和 3.48(0.20秒 (混合时间的测定方法见文献[[6[，在水中测定)，这表明上述实验中的混合也是一 致的。在上述实验中，只有起始氧体积传质系数是不同的，以此来考察氧的供应对灵芝发酵的 影响。 1.3 分析方法 培养所得细胞充分洗涤，离心后收集，烘干至恒重，称量得细胞干重。培养基中残糖浓度 用浓硫酸一苯酚法测定。灵芝胞外多糖 (EPS)用乙醉沉淀后碱溶浓硫酸一苯酚法测定。灵芝胞 内多糖 (1P8)用热碱提取后浓硫酸一苯酚法测定。灵芝酸 (GA)测定通过分光光度法测定，具 体见文献2[-5。 2 结果与讨论 2.1起始氧体积传质系数对细胞生长和底物消耗的影响 278 ︵ 日 ~ 6 0 u ︹ 9 受 ︸ ﹄ 口 o 箱 巴 兰 ， 。 日 口 n : 4 月 曰 ︸ . 兮 . n . 1 ︶ 多 巴 P ﹄ 0