老年人生理特点与营养素需求课件.ppt

老年营养师实务培训 老年人营养需求 老年营养师实务培训 膳食纤维 蛋白质 水 矿物质 脂类 维生素 能量 碳水 化合物 老年营养师实务培训 老年人营养需求 老年营养师实务培训 能量 年龄（岁） 50 80 老年营养师实务培训 老年人营养需求 老年营养师实务培训 能量 年龄（岁） 50 80 60 岁 后 70 岁 后 20% 30% 60 70 老年营养师实务培训 老年人营养需求 老年营养师实务培训 能量摄入（千卡/天） 营养不良 能量摄入推荐量 老年营养师实务培训 老年人营养素的需求 老年营养师实务培训 1. 0 1.2 每日摄取量（克/千克体重） 蛋白质 优质蛋白质对老年人机体的作用 1．补偿功能消耗 2．调整、修补机体组织 3．维持机体抵抗力 老年营养师实务培训 老年人营养素的需求 老年营养师实务培训 脂肪占摄入总热量的20%~25%为宜 25% 老年营养师实务培训 老年人营养素的需求 老年营养师实务培训 25% 注意膳食脂肪酸结构，以多不饱和脂肪酸为主 老年营养师实务培训 老年人营养素的需求 老年营养师实务培训 老年营养师实务培训 老年人营养素的需求 老年营养师实务培训 老年营养师实务培训 老年人营养素的需求 老年营养师实务培训 膳食纤维 作用 改善便秘 改善 肠道菌群 抑制血糖 上升 降低 胆固醇 影响无机盐 吸收 老年人营养素的需求 老年营养师实务培训 LOG