传说中的叫花鸡原来是这样做的!.pdfVIP

传传说说中中的的叫叫花花鸡鸡原原来来是是这这样样做做的的！！ 今天的主角锵锵锵叫！花！鸡！ 黄蓉的一道叫花鸡让洪七公答应教郭 武功事实证明美食才是最大的利器 我要是穿越回古代说不定能靠食谱换回不少武功绝学想想还有点小激动呢 主料:三黄鸡、香菇、洋葱、荷叶、面粉辅料:料酒、生抽、盐、胡椒、酒、葱、姜、 蚝油 01先用刀背将鸡腿的骨头敲断以便折叠成型在鸡中加入葱， 姜， 蒜， 盐蚝油， 料 酒， 胡椒等调味料将调味料按摩揉搓到鸡肉中你就想象自己在给鸡做马杀鸡就行了 02将花椒煸炒出香味煸炒出香味的花椒用擀面杖碾碎再加入鸡中一起腌制用保鲜膜覆 盖好放入冰箱中腌制一个小时以上中间拿出来翻动一下再在腌好的鸡上抹层五香粉和 胡椒 03将洋葱， 香菇切成丝备用放入腌个鸡的剩余汁料中充分混合将混合好的香菇丝和洋 葱丝， 姜， 蒜等其他调料塞入鸡腹中用牙签固定好鸡的腹部 04将干荷叶用冷水泡上一会儿 时间允许的话可以等它泡开把鸡肉放在泡过水的荷叶中 将它包裹起来 05用冷水和白酒一起和面将面和成软硬适中的面团切记不要太稀 06静置一段时间等其发酵将面团擀擀成大小合适的圆片 07将荷叶包裹的鸡放在中间再用面皮包裹起来 08烤盘刷满油最好再垫一张锡纸放上面团 09放入烤箱或者微波炉中预热160度， 中下层烤80分钟如果鸡比较大只烤