响应面法优化超声波辅助提取花生红衣原花色素的研究.pdfVIP

第5期(总第317期) 农产品加工(学刊) No．5 2013年5月 AcademicPeriodicalofFarmProducts May． Processing 文章编号：1671—9646(2013)05b一0006—04 响应面法优化超声波 辅助提取花生红衣原花色素的研究 管文获，路鑫，+文连奎 (吉林农业大学食品科学与工程学院，吉林长春130118) 摘要：以花生红衣为原料，采用超声波辅助提取原花色素。在单因素试验基础上，选取溶剂浓度、超声功率、液料 比3个变量，利用Box—Behnken中心组合试验和响应面分析法对其工艺进行优化。结果表明，最佳工艺参数为：丙 酮体积分数62％，超声波功率120W，液料比47：1，花生红衣原花色素的得率最高可达12．597mg／g。 关键词：花生红衣；原花色素；响应面法；超声波辅助提取 中图分类号：TQ461 文献标志码：A doi：10．3969／jissn．1671—9646(x)．2013．05．029 ofUltrasonic—．assistedExtractionof Optimization Proanthocyanidins fromPeanutRedSkin Surface byResponseMethodology GUANWen-di，LUXin，’WENLian-kui ofFoodScienceand 130118，China) (CoHege Engineering，JilinAgricultureUniversity，Changchun，Jilin isto theuhrasonic-assistedextractionof from redskin．Process Abstract：The study optimize proanthocyanidinspeanut variablessuchassolvent andrateofmaterialtosolventare Box—Behnkencentral through strength，ultrasonicpower optimized and surface onthebasisof factor resultsshowthatthe compositedesignresponse methodology single experiments．The optimal conditionsareasfollows：solvent62％，ultrasonic120Wandratioofmaterialtosolvent47：1．Under strength frequency these extractionrateis12．597 conditions，the mg／g． red surface extraction Keywords：proanthocyanidins；peanutskin；responsemethodology；ultrasonic-assisted 花生红衣是花生(Arach／s