浅谈环县杂粮生产的发展前景.doc

浅谈环县杂粮生产的发展前景 甘肃省环县历史上是一个半农半牧区. 这里的种植业以杂粮生产为主,素有吃饭靠 糜子,穿衣靠皮子之说法.杂粮不仅品种杂, 质量优,而且面积规模大,尤其种植的荞麦, 豆类,糜谷是人民生活中的主粮.但由于长 期以来所形成的杂粮品种混杂退化,栽培管 理粗放,加工企业甚少,卖原粮简单省事等, 致使经济效益不佳.农民增收缓慢.相当一部 分农户至今未彻底摆脱贫穷困扰.现就环县 杂粮生产现状及发展前景作分析介绍.以供 广大农业干部和农户在生产中参考. 一 ,杂粮生产现状 环县是甘肃省杂粮主产区.杂粮被环县 人民政府确定为促进农民增收的三大主导产 业之一.在粮食生产中具有十分重要地位和 作用.是人民生活中的主要口粮,种植面积 广,品种多,栽培历史悠久,生产无公害,深受 省内外,国内外人们的青睐.2005年,小杂粮 播种面积达到6.67万hm以上.产量达到10 万t.其中荞麦2.00)5hm,产量2.4万t;糜子 1.O0万hm,产量1.2万t,谷子0.67万hm, 产量0.9万t;豌扁豆0.67万hm,产量0.8万 t;燕麦0.33万hm.产量0.3万t;高粱0.33 万hm,产量1.8万t;黄豆1.O0万hm,产量 1.8万t;杂豆(黑豆,绿豆,豇豆,红小豆,白云 豆)O.67万hm,产量0.8万t.在全年生产的 10.O万t杂粮中.5万t用于自食和羊畜饲料, 4.5万t进行市场交易出售原粮,0.5)5t进行 产品加工销售.年杂粮销售总收入约1.35亿 元.农民人均收入在4O0元以上. 二,杂粮生产存在问题 环县杂粮生产品种多,面积大,质量优, 经济效益比较好.但还存在着～些不容忽视 的问题.主要表现在:一是品种严重混杂退 化.对一些农家优质老品种,多年来只进行种 植.不进行品种提纯复壮,加上自然退化和人 为的机械混杂,致使混杂退化严重,失去了原 有种子的特征特性和种性,不能做种,造成产 量低.品质差或丢失种源.二是种植面积大, 没有栽培技术规程,种植上随心所欲不规范, 造成单产,总产低.只靠厂种薄收来增产.三 是龙头企业少,加工能力弱,县内杂粮加工企 业只有5户.年加工量占不到总量的5%,并且 没有创出名牌产品打入国内外市场,出口创 汇甚微.经济效益低怜. 三,发展思路及前景 (一)发展思路 环县小杂粮发展的总体思路是引进良 种,改善品质,稳定面积,规范栽培,提高单 产,增加总产,精深加工,争创名牌,出口创 汇,增加收入.首先,要积极引进各类杂粮新 品种,进行试验,示范,在此基础上大面积推 广种植,同时,要着力改善杂粮品质,提高质 量,以质取胜.其次,要在稳定面积的基础上, 县农技部门尽快出台主要杂粮荞麦,糜谷,豆 类等栽培技术规程,引导农民进行规范种植, 彻底杜绝厂种薄收和粗耕滥种现象发生,提 高单产,增加总产.3～5年内总产较2005年 10万t翻一番,达到20万t以上.第三,要采 用招商引资和社会融资的办法,大办龙头企 业.全县大中型杂粮加工企业在2O个以上, 年加工能力占到总产量的50%以上.使所出 售的杂粮都能经过精深加工增值.企业的原 料保障要与农户鉴约订单种植.实行最低保 护价收购,下要保底,上不封顶,确保加工企 业原料充足.第四.要全力争创名牌产品和绿 色无公害食品认证.特别要在荞麦,糜谷,豆 类等杂粮加工上创出自己独特的名优品牌, 实行企业联合或兼并.使更多的产品打入国 内外市场,畅销日本,东南亚等国,提高效益, 增加收入. (二)杂粮营养富集 首先,杂粮富含有人体需要的蛋白质,脂 肪,糖类,矿物质维生素,纤维素,氨机酸等各 类营养成分,它营养富集,养分全面,甚至超 过普通食用小麦,水稻的营养价值.其次,杂 粮具有其它粮类不可比拟的药用价值和保腱 功能.如荞麦除含有人体需要的营养成份外, 还含有大量的叶绿素,芦丁,烟酸等特异成 分.有降血脂,袒固醇,保护心血管的作用,特 别是苦荞(鞑靼荞麦),其价值最佳,它是心血 管病人和糖尿病人最佳的医疗保腱食品.黑 豆具有特殊营养和经济价值,是重要的工业 医药原料,富含异黄酮和黄酮混合物,大量的 食物纤维和不饱和脂肪酸,矿物质,蛋白质和 微量元素.特别是黑色种皮含有多种色素和 皂甙及独特的活性物质.它是医药工业中廉 价的重要原料.自古就有大豆数种,唯黑 入药的记载.并有许多中成药添加黑豆成 分能治盗汗,咳嗽,夜尿症,老年痴呆症, 妇科疾病等.黑豆和豆衣具有养血平肝,除 热止汗,补肾壮阴之功效,豆油可以预防动 脉硬化,胃溃疡,肠炎及皮肤病.从黑豆中 提取的卵磷脂及大豆异黄酮,皂甙及活性物 质可以预防和治疗心血管病,高血压病及癌 症.绿豆具有防暑,清热,解毒,降温的特 殊功能.黑玉米具有降血脂和血糖,防治动脉 硬化和糖尿病的作用,与其它药类配方可以 醒脑提神,踺身