学校卫生防疫管理制度230230欢迎下载268.docVIP

漳州台商投资区福井小学卫生防疫管理制度 　　 学校卫生是学校工作的窗口，是体现学校文明程度的重要标志之一。学校卫生、防疫保健工作的好坏，直接影响着师生身体的健康，影响着师生生命的安全。为保障师生健康与生命安全，加强学校的食品卫生和防疫保健管理，特制定如下制度： 　　一、总则： 　　1.健全职能机构及组织，按职位要求配备工作人员。 　　建立和健全学校卫生组织，由主管后勤工作的行政副院长分工负责此项工作，成立学校卫生委员会，分设学校环境卫生组、饮食卫生组、体育卫生组等，分工负责各自所辖的卫生工作。 　　2.完善学校各类卫生工作规章制度及检查评比标准，使卫生工作有章可循，工作的好坏有标准可查。 　　3.学校医务室与当地卫生防疫部门和大医院取得密切联系，争取在业务技术上给予协助和指导。 　　4.有计划地开展卫生防疫保健方面的宣传和教育，注意培养师生特别是青年学生养成良好的卫生习惯。 　　5.建立全面的师生卫生保健档案，注意卫生保健资料的统计分析和总结工作。 　　二、饮食卫生安全管理： 　　学校的食品卫生管理按照《中华人民共和国食品卫生法》及其他有关政策法规之规定，对本校有关部门和人员执行《食品卫生法》的情况进行检查，建立健全本单位、本部门的食品卫生管理机构或配备专职或兼职的食品卫生管理人员和监督人员，通过行政手段、经济手段、卫生宣传以及技术手段等方法对校园内食品的卫生问题进行科学管理，保障师生日常饮食卫生安全。 　　1.学校食品卫生管理的任务与内容 　　（1）任务 　　①保证供给师生员工优质、卫生的食品以防止各种食源性疾病的发生。 　　②掌握学校里食品生产、加工、运输、贮藏以及销售部门的现状，加强食品卫生的管理，防止食物污染。 　　③对食品中毒事件、食品污染事件及影响食品质量、危害师生健康的事件，协助政府有关部门进行调查和处理，防止事件的蔓延和扩散。 　　④通过预防性和经常性食品卫生鉴别、监督，认真执行食品卫生法规、条例和标准，确保食品卫生的质量，促进师生身体健康。 　　（2）内容 　　①健全学校内食品经营部门的规章制度和卫生档案工作。掌握管辖范围内各食品生产、经营单位的卫生状况，总结食品卫生管理经验，对卫生问题严重的进行处罚并限期改进、定期复查。 　　②对校园内销售的食品进行卫生和质量方面的管理。检查项目可按食品卫生标准规定项目全面进行，也可有目的、有针对性地确定重点进行检查。 　　③有效控制食物中毒。学校内发生食物中毒时，有关领导和部门应立即赶赴现场，通知卫生防疫部门，必要时通知附近的医院抢救中毒者；及时处理造成中毒的剩余食品（未查明中毒原因者，应封存），及时对有关的污染器具进行消毒。 　　④加强对校内食品从业人员的健康管理和教育。凡食品从业人员必须按国家规定进行体检，检查中发现有碍食品卫生的病人或病原携带者，要隔离并进行治疗，治愈前必须调离接触直接入口食品的工作岗位。对食品从业人员要定期进行卫生知识、食品卫生法规及从业人员守则等方面的培训，还要特别重视对校内个体饮食店铺及其从业人员的卫生管理和监督检查，并对其进行食品卫生知识教育、法制教育和卫生宣传。 　　2.对校内食品销售部门（包括食堂）、店铺的主要卫生要求 　　（1）不准无证照经营。食品销售部门或店铺必须先取得经营许可证照，必须具有符合规定的营业场所和食品暂存室以及餐具、用具消毒处理后的保洁柜，并做好防蝇、鼠、霉、虫等工作。 　　（2）批量购入食品应索取该批食品的检验单或合格证，无检验单或合格证不得销售，或经主管食品卫生监督机构检验合格后，方可销售。所购食品必需做到“四隔离”，即生熟隔离、成品与半成品隔离、食品与杂物隔离、新鲜食品与变质食品隔离的要求。 　　（3）不出售超期、霉变、生虫、腐败变质、污秽不洁等不符合卫生要求的食品。不准出售三无（无生产厂家、无注册商标、无产品合格证）产品。 　　（4）出售无包装的直接入口食品应使用专用工具，不得用手直接拿取；钱货要分开。 　　（5）从业人员应持健康合格证，穿戴洁净的工作衣、帽，保持环境整洁。 　　3.加强对食源性疾病的防治 　　食源性疾病是指进食含有有毒有害物质的食物所致的重要传染病和中毒性疾病。 　　（1）食源性疾病的种类 　　①有毒化学物质，②细菌及细菌毒素，③有毒动植物。 ④霉菌及霉菌毒索。 　　（2）食物中毒的种类 　　健康的人经口摄入正常数量的可食状态的食品，因该食品含有有毒有害物质而引起的以急性过程为主的疾病，称为食物中毒。 　　食物中毒按病原分为细菌性食物中毒（最常见，一般夏季发生较多），有毒动植物中毒，化学物质中毒，霉菌毒素中毒。 　　（3）学校内食源性疾病的预防管理 　　①加强对师生食品卫生和卫生知识的宣传，增强师生识别、选择安全性食品的