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法国AOC级别红酒的等级区别 法国AOC级别红酒的等级区别 2010-03-25 09:57:24| 分类： 衣食住行 | 标签：红酒 aoc 法国 波尔多 |字号 订阅 　　搜集这些内容与大家共享呢，是源于某次聚餐，一在座的说自己朋友“在开红酒庄，卖的是法国原装进口的红酒，都标注波尔多产区，最好的AOC级别，……#$%@#@”，我一旁听了有些无语，但也不想争辩。只是觉得虽然未必能把生活提升到某个等级，但至少应该了解一些相对的知识。 　　法国法律将法国葡萄酒分为4级：法定产区餐酒(AOC)、优良地区餐酒(VDQS)、地区餐酒(VINS DE PAYS)和日常餐酒(VINS DE TABLE)。 　　法定产区葡萄酒（Appellation dOringine Controlee），级别简称 AOC，是法国葡萄酒最高级别AOC在法文意思为“原产地控制命名”。 　　AOC标示生产地的范围愈小，等级愈高。 法国的葡萄酒，除了阿尔萨斯之外，都是以产地名作为葡萄酒名。酒标上标示生产地名的范围愈小，等级愈高。例如同样是AOC等级的葡萄酒，标示地区名如梅铎区，比标示地方波尔多的更高级。又如有村名的葡萄酒比仅标注地区的又高一级；比如是波尔多的再加上酒庄名称的，则更加高级。除了酒庄名以外又加上GRAND CRU制分级标示的话，就是最高级的葡萄酒了。 　　在AOC制度内，还规定有不同地理范围等级的原产地名号（AOC），可以粗略地分成3大类：地区级法定产区（Regional AOC），公区级法定产区也叫做村庄级AOC（Communal AOC 或者 Village AOC）和葡萄园级的法定产区（Cru AOC）。 　　法国的勃艮第地区是AOC体系最为完善，划分最为细致的一个地区，全法国共有将近450个AOC，勃艮第就占有99个。勃艮第也是全法国拥有葡萄园一级AOC最多的地区。现在的勃艮第分为4个等级的AOC。分别是地区级AOC，公区级AOC（也称为村庄级AOC），1等葡萄园AOC（Premier Cru AOC）和顶级葡萄园AOC（Grand Cru AOC）。一般来讲，地域范围较小一级的法定产区葡萄酒的质量要高于地域范围较大一级法定产区葡萄酒的质量。 　　在法国另外一个著名的葡萄酒产区波尔多，除了AOC制度外，还有一个针对酒庄的分级制度，就是1855年波尔多红葡萄酒分级制度。顶级酒庄(Grand Cru Classe)，分为5个等： 　　一等酒庄(First Growths, Premier Grand Cru Classe 或 Premiers Crus) 　　二等酒庄(Second Growths 或 Deuxiemes Crus) 　　三等酒庄(Third Growths 或 Troisiemes Crus) 　　四等酒庄(Fourth Growths 或 Quatriemes Crus) 　　五等酒庄(Fifth Growths 或 Cinquiemes Crus) 附：法国红酒产区 『勃根地第地区』 ：本区约有一千八百处酒园，本区由南至北依序可再划分六个产区： 莎布里(Chablis)、夜坡(Cote de Nuits)、邦内坡(Cote de Beaune)、莎隆内坡(Cote de Chalonnaise)、马孔内(Maconnais)、 薄酒莱(Beaujolais) -----勃根地六区中最精华的一区乃夜坡与邦邦内坡所构成的『黄金坡』(Cote dOr)，前者以红酒著称，后者则以白酒为尊。 该地区的沃恩·罗曼尼(Vosne-Romanee)酒村中的『罗曼尼·康帝』酒园(Domaine de La Romanee Conti，DRC)所酿产的『 罗曼尼·康帝』(La Romanee Conti)位居红酒首席。 该地区的沃恩?罗曼尼(Vosne-Romanee)酒村中的『罗曼尼·康帝』酒园(Domaine de La Romanee Conti，DRC)所酿产的『 罗曼尼·康帝』(La Romanee Conti)位居红酒首席。 『波尔多地区』 ：仅仅以法国波尔多地区一地而言，酒园(堡)已超过九千多座的。 该地区的五大产酒区有：梅铎(Medoc)、柏美洛(Pomerol)、圣特美隆(St.Emilion)、格拉芙(Graves)、苏岱(Sauternes)。 该地区的五大产酒区有：梅铎(Medoc)、柏美洛(Pomerol)、圣特美隆(St.Emilion)、格拉芙(Graves)、苏岱(Sauternes)。 梅铎(Medoc)可以说是最重要的一区，仅生产红酒。 梅铎(Medoc)可以说是最重要的一区，仅生产红酒。 梅铎(Medoc)又可细分为四个小酒区，由北至南依序为圣特夫塔夫(St-Es