精选1.中餐部各规章制度推荐.pptVIP

中餐部规章制度 * 一、礼貌 二、员工仪容仪表 三、上下班制度 四、用膳制度 五、工作时间制度 培训大纲 六、考勤制度 七、工作岗位制度 八、禁止作弊行为 九、电话使用制度 十、培训制度 十一、工作关系 十二、治安防范制度 十三、消防安全制度 十四、食品卫生制度 十五、处理客人投诉制度 十六、处理客人遗失物品 十七、物品保管制度 十八、维修保养制度 * 一、礼貌 服务员之间上班见面要打招呼。 任何时候与客人相遇时要主动打招呼。 客人暗示找你或扬手时，要马上答复客人。如正在服务其他客人时，可先用手势 /点头示意，稍后再服务他们 /马上找其他同事上前服务。 迎面与客人相遇，服务员要先避让客人。 * 托轻盘子的服务员要让托重盘子的服务员。 向客人指路或介绍食品，应用手掌（五指并拢）指引客人。 碰撞到客人时，应马上说“抱歉”（SORRY） 操作、讲话、走路要轻。 * 面部： 保持面部清洁，微笑待人，表情自然、端庄稳重、落落大方，给人以亲切温暖的感觉；女员工应化淡妆，不能浓妆艳抹，男员工要经常剃须，不得留胡须。 头发： 保持头发整洁，不准梳留怪异发型或染除黑色以外的其他颜色；男员工头发长度前不齐眉，后不到领，侧不遮耳，不准留滴絮或扎辫子，不准留大背头或剃光头；女员工不准披头散发，如发长不过肩，应盘起或束成发髻；发夹、头绳