度学法考试试题及答案〔〕——多项选择题.doc

多项选择题（2分×10 = 20分） 1(ABCD )活动，应当遵守本法： A、食品生产和加工(以下称食品生产)，食品销售和餐饮服务(以下称食品经营) B、食品添加剂的生产经营 C、用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备(以下称食品相关产品)的生产经营 D、食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品 2、下列哪些情形应当进行食品安全风险评估(ABCD )。 A、通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品、食品添加剂、食品相关产品可能存在安全隐患的 B、为制定或者修订食品安全国家标准提供科学依据需要进行风险评估的 C、为确定监督管理的重点领域、重点品种需要进行风险评估的 D、发现新的可能危害食品安全因素的 3、国家对食品生产经营行为实行许可制度，从事(ABC )应当依法取得许可。 A、食品生产B、食品销售C、餐饮服务D、销售食用农产品 4、《食品安全法》中对食品生产经营企业提出的要求是(ABCD )。 A、应当建立健全食品安全管理制度 B、对职工进行食品安全知识培训 C、加强食品检验工作 D、依法从事生产经营活动 5、食品生产企业应当就(ABCD )事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。 A、原料采购、原料验收、投料等原料控制 B、生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制 C、原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制 D、运输