抗生素工艺学 第七章 抗生素产生菌的代谢调节控制.pptVIP

第七章 抗生素产生菌的代谢调节控制;抗生素产生菌在发酵过程中，本身具有高度的适应环境和自我繁殖的能力，它利用培养基中的各种营养成分，进行一系列的代谢变化，同时分泌出许多代谢产物，就其菌体的代谢类型来说，有分解代谢和合成代谢两类。;分解代谢是指菌体把培养基中的大分子物质变成小分子物质的过程，与分解代谢相反，合成代谢是指菌体把被吸收到细胞内的一种或数种物质合成分子量较大、较复杂的物质（如蛋白质，核酸、多糖和抗生素等）的过程。 菌体的合成代谢产物又可以根据它们与菌体生长，繁殖的关系，分为初级代谢产物和次级代谢产物。;菌体代谢类型：分解代谢和合成代谢 初级代谢和次级代谢 初级代谢产物：指微生物生长和繁殖所必须的物质，如蛋白质、核酸等。 次级代谢产物：指由微生物产生的与微生物的生长、繁殖无关的一类物质。抗生素是微生物所产生的最大的一类次级代谢产物。;微生物合成代谢是一个复杂的过程，有些物质既参与初级代谢，又是次级代谢产物的中间体。控制的条件不同，它就向不同的代谢途径转化。 初级代谢是抗生菌生长、发育的物质基础，而次级代谢则产生抗生素，它受一部分与初级代谢无关的特有的遗传物质控制，两者既互相联系、密切相关，又相互制约。;在菌体代谢过程中，有些营养物质（如糖、蛋白质、脂类、核酸等）代谢的中间体既可以用来合成初级代谢产物．又可以生成次级代谢产物