别具风味的饮食-3.pptVIP

别具风味的饮食  张皓茹 由于少数民族兄弟姐妹聚居地区的自然、经济环境不同，每个民族都有自己独特的饮食习惯。比如草原上的蒙古族同胞，他们的饮食和草原生活有关；生活在东北的赫哲族，他们的饮食多和渔业有关。让我们到各民族同胞生活的地方，去品尝他们别具风味的饮食，做一个小小美食家！  阅读，《油香》和《独特的风味美食》，并思考油香是哪个民族喜爱的传统食品，有以又称作“手抓饭”。 奶制品 请做过“手抓饭”的同学讲一讲制作过程。 生活在牧区的大多数少数民族同胞，由于从事畜牧业生产，养成了以吃肉喝奶为主的饮食习惯。他们一般吃手扒肉、烤肉、食用奶酪、奶油、奶皮，喝奶茶。 养成了以吃肉喝奶为主的饮食习惯。 回族人民爱吃油炸馓子、油香等。苗族、侗族同胞喜欢吃酸、辣口味的食物。 新疆的维吾尔、乌孜别克等民族，常把大米和羊肉、胡萝卜、洋葱，有的还加入葡萄干、木瓜等，炒焖成喷香可口的什锦饭，由于焖好的饭用洗净的手抓食，所以又称作“抓饭”。 我国各民族有很多独特的风味美食，这是他们在长期的生产与生活实践中形成的。 藏族 竹筒饭 维吾尔 炸糕 满族 馕 回族