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1、如何送哈达？ 2、藏族的主要节日是____、 ____、 ____ 。 3、藏族的传统食品有_____、 ____、 ____。 中国人文旅游资源 风味佳肴 当今世界三大烹饪流派 一、 中国菜肴的分类 地方菜 1、四大菜系是什么？ 2、八大菜系是什么？ 开水白菜 宫保鸡丁 麻婆豆腐 1、川菜 名称： 四川菜 特点： 一菜一格、百菜百味 味型： 复合味 产生时期： 秦汉 代表名菜：开水白菜 宫保鸡丁 麻婆豆腐 制作方法 一是宰杀： 二是整形：将鸡双腿盘起，双爪插入腹部，两翅从嘴中交叉而出，形似“鸭浮水面； 三是烹炸：将鸡全身涂匀蜂蜜水，然后入沸油锅中炸制，至鸡身呈金黄色时捞出； 四是配料焖煮：配料有花椒、大料、桂皮、丁香、白芷、草果、陈皮、三萘、砂仁、生姜、小茴香、酱油、白糖、食盐等十六种，这样制出的扒鸡，外形完整美观，色泽金黄透红，肉质松软适口。 德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产 糖醋黄河鲤鱼 糖醋黄河鲤鱼 海参 2、鲁菜 名称： 山东菜 特点： 御膳主体 味型： 清香味纯 产生时期：春秋战国 代表名菜：德州扒鸡 糖醋鲤鱼 3、淮扬菜