酒店餐厅日常及服务礼仪..pptVIP

古人云 “国尚礼则国昌， 家尚礼则家大， 身尚礼则身正， 心尚礼则心泰。” 一、礼的产生 可以追溯到远古时代，自从有了人类，有了人类的交往，礼便产生和发展起来。 最初的的礼比较简单而虔诚， 是现代人际交往中礼仪形式 的雏形。 二、礼的作用 教育——接受礼仪教育可以从整体上提高国民的综合素质 协调——联络人与人之间的感情，协调各种人际关系 维护——对人们的社会行为有很强的约束力 沟通——友善的目光、亲切的微笑、文雅的谈吐、得体的举止等，可以唤起人们的沟通欲望，彼此建立起好感和信任，产生以心换心、心心相印的沟通效应。 “富者有礼祥和， 贫者有礼免辱， 父子有礼慈孝， 兄弟有礼和睦， 夫妻有礼情长， 朋友有礼义笃， 社会有礼祥和”。 三、酒店运用礼仪的意义 客源是酒店的财源，争取客源就须以礼仪作为提供优质服务的重要内容和基础，霍英东先生说：“先有人气，才有财气。” 酒店运用礼仪服务的公式： 100-1=0 第一节 服务礼仪规范 一、问候礼 1、规范用语 欢迎客人 问候客人 特殊节日的问候 对生日的客人问候 如遇天气变化，客