中外餐饮文化 信息搜集类.pptVIP

中国八大菜系之川菜;川菜简介;川菜经典菜品代表;宫保鸡丁（kung pao chicken）;麻婆豆腐（the spicy and hot bean curd） ;夫妻肺片（Couples sliced beef in chili sauce）;灯影牛肉（Lamplight beef）;其他经典川菜;发展历史及文化;;川菜派系发展及特点;川菜主要特点;川味观（Chuan Wei Guang Restaurant) 离我们最近的：西湖区西溪路1002号 川味观（西溪店） 巴国布衣（Footscray） 上城区解放路32号 栖香阁（Aquatic Club） 西湖区白沙泉91号 ;当川菜遇上红酒;一些经典菜品与红酒; 马尔贝克红葡萄酒＋辣子鸡丁 理由：以毒攻毒，因为二者口味都比较刺激 利华纳白葡萄酒＋回锅肉 理由：可保留回锅肉的鲜味，且可去其油腻 梅洛红葡萄酒＋鱼香肉丝 理由：二者都很细腻，谁也不会压倒谁 ;卡麦尼红葡萄酒＋麻婆豆腐 理由：这是智利的独有葡萄品种，这也是智利庄园主尝过麻婆豆腐后强力推荐的搭配。 凤尾虾春卷+德国晚秋清甜 理由：德国晚秋清甜是一款略带甜味的白葡萄酒，由于酒的回味带着点甘甜，借势烘托出鲜虾的鲜味。 ;谢谢观看