海淀区2018年初三中考生物复习教案(第七课时).pptVIP

第四单元 第二章人体的营养 考点1　食物中的营养物质 1．营养物质：A 有机物：糖类、蛋白质、脂肪、维生素 　　　　　　 B 无机物：水、无机盐 蛋白质 作用：为人体生长发育、组织更新提供原料，为人体的生理活动提供能量，建造和修复身体的重要原料 来源：瘦肉、鱼、奶、豆类、蛋和谷类等食物 糖类 作用：主要供能物质，是构成细胞的一种成分 来源：食糖、谷类、豆类等食物 脂肪 作用：备用的能源物质 来源：猪油、奶油、蛋黄、花生油、芝麻、豆类等食物 维生素 作用：维持人体正常的生理活动 来源：动物肝脏、鱼肝油、蔬菜等食物 水：是细胞的主要组成成分，参与人体的各种生理功能 无机盐 作用：含量少，作用大 来源：肉、奶、蛋、鱼、蔬菜等食物 有机物 无机物 供能物质 非供能物质 种类 作用 缺乏症 来源 VA 促进人体的正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉 皮肤干燥，夜盲症，干眼症 肝脏、鱼肝油、胡萝卜，玉米等 VB1 维持人体正常的新陈代谢，神经系统正常的生理功能 神经炎、消化不良、食欲不振 谷物的种皮、肾脏等 VC 维持正常的新陈代谢，增强抵抗力 坏血病、抵抗力下降 新鲜蔬菜水果等 VD 促进钙、磷的吸收和骨骼的发育 佝偻病、骨质疏松症等 鱼肝油、蛋黄、肝脏 2、维生素缺乏症 维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体每天对它们的需要量也很小，但是它们对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的 成分 作用 缺乏症 来源 钙 构成骨骼和牙齿的重要成分 儿童易患佝偻病，中老年人易患骨质疏松症 蔬菜、奶类、豆类 磷 构成骨骼和牙齿的重要成分 厌食、贫血、肌无力、骨痛 瘦肉、鱼、奶类、豆类 铁 构成血红蛋白的重要原料 缺铁性贫血 动物肝脏、瘦肉、大豆、蛋黄 碘 甲状腺激素的重要组成成分 地方性甲状腺肿，呆小症 海带、紫菜、虾、海盐等 锌 体内多种酶的组成成分 生长发育不良，味觉发生障碍 肉类、鱼、蛋等 3、水和无机盐的作用 水的作用:人体细胞的主要成分之一，占体重的60-70%，人体的各种生命活动都离不开水，人体的营养物质，以及尿素等废物，只能溶解在水中才能运输。 食物 糖类（g） 脂肪（g） 蛋白质（g） 维生素A 维生素C 维生素D A 0.4 90 9 4 7 45 B 49.3 7 32 40 10 0 C 9.8 6.2 62 7 12 14 D 52.3 0.3 12.3 0 5 4 E 15 3 6 3 230 0 (1)根据上表可知，食物_______有利于防治夜盲症，食物_______能提供较多的能量，食物_______有利于坏血病患者食用，食物_______有利于防治骨质疏松症。 B A E A 1、上表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100 g）的主要营养成分 食物 糖类（g） 脂肪（g） 蛋白质（g） 维生素A 维生素C 维生素D A 0.4 90 9 4 7 45 B 49.3 7 32 40 10 0 C 9.8 6.2 62 7 12 14 D 52.3 0.3 12.3 0 5 4 E 15 3 6 3 230 0 (2)长期以食物D作为主食易患______________。 (3)表中还没有列出的营养成分有_______、_______和维生素B等。 夜盲症 水 无机盐 食物种类 食物重量（克） 含钙量（克/100克） 日需钙 量（克） 馒头 1000 0．03 青白菜 500 0．03 0.8 豆腐 200 0．16 牛奶 100 0．10 猪肉 50 0．006 2、植物性食物为主食的人普遍有缺钙的倾向，请据某人的一日食谱回答： (1)该人日摄入钙总量为_____克，要达到正常值需增加牛奶________________________ 克. 0.326 [(08-0.326)/0.10]*100 (2）如果少年儿童长期缺钙易患_______。 (3)有的孩子虽补了很多的钙制品，但还有明显的缺钙症状，最可能的原因是缺乏_____________。 佝偻病 维生素D 1、实验探究: 馒头在口腔中的变化? 馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。 馒头小块与2毫升唾液搅拌混合。 放入37℃左右的温水中5—10分钟 各加2滴碘液,摇匀 1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么? 2.试管为什么要放入37℃左右的温水中? 3.取唾液前为什么要用凉开水漱口? 4. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味? 考点2 消化和吸收 李明同学做了如下实验：取标号为A、B、C的三支试管，各加入2毫升稀淀粉糊。 （1）在三支试管内各滴5滴革兰氏碘液，摇匀，可见试管溶液呈__________色。 （2）再在A管内加入2毫升胰液，B管内加入2毫升煮沸的唾液，C管内加入2毫升唾液，然后将这三支试管放入3