好吃的乌鱼子教学指引.DOC

活動一：好吃的烏魚子—特產、節氣 教學目標 單元目標 2-1.能認識口湖鄉的特產之一—烏魚子。 2-2.能了解烏魚子的製作過程。 2-3.能了解烏魚子的料理方式。 5-3.能認識「冬至」節氣。 具體目標 2-1-1.能指認出烏魚子的圖片。 2-1-2.能說出烏魚是在冬至前後出現在台灣海峽。 2-1-3.能說出漁民捕捉烏魚取出烏魚子可以賺大錢。 2-2-1.能說出/指出烏魚子是由烏魚的卵做成的。 2-2-2.能說出/指出烏魚的卵要經過三個步驟才能做成烏魚子。 2-3-1.能說出烏魚子可以用烘烤或油煎的方式料理。 2-3-2.能說出烏魚子在烘烤或油煎之前，要先清洗乾淨。 2-3-3.能在老師的指導下將烏魚子、蘿蔔或蒜切片。 2-3-4.能享受/感受吃烏魚子的樂趣。 5-3-1.能說出/指出冬至是在12月。 5-3-2.能把12月的空白月曆填上/貼上日期。 5-3-3.能在月曆中圈出冬至這一天。 第一節 認識烏魚子 教學研究 一、：、：，再以拼圖加深印象、：、、、教學建議：，。 烤好的烏魚子料理。 水彩用具、（）、、、。，、、、、？，？？？：、、、，。：，。。，，。（﹥。（ 教學研究 一、：、：、：（）、教學建議：（），（）（）（）可：（），：，（）。。（）？?。（），?。，……「跟著老師唸。」……「」……、教材分析：。、教學重點：、：，能依老師的指令做事。、教學建議：（）（）（）……等技巧。 （）……等文字。 （）烏魚子事先塗上米酒去腥味，也可用米酒煎到酒乾即可（、、、、（、…等實物或圖卡。 （二）引起動機 猜猜看： 教師拿出烏魚子、蘿蔔、蒜、菜刀、砧板、烤箱或煎鍋…等，逐一介紹並問學生：「你們知道老師要做什麼嗎？」 二、發展活動 朗讀：課文第7頁 排排看：（）（）（）。，塗上米酒去腥（）、（）、，：??：：？，……等文字。 - 1 - 好吃的烏魚子 認識烏魚子 認識烏魚的季節（查月曆） 烏魚子料理