生物选修1——第二次月考试卷.docVIP

大通民中2013——2014学年度第二学期高二 生物选修一第二次月考试卷 一、单选题（2分分）微生物培养过程中，肉眼鉴别金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的重要依据是（ ）A．细菌的大小、形状、颜色B．菌落的大小、形状、颜色 C．有无鞭毛D．培养基的不同豆腐发酵过程中，毛霉消耗的能量主要来自于哪种物质的分解 A．脂肪 B．磷脂 C．葡萄糖 D．蛋白质 ． （ ）（ ）（ ）（ ）（ ）（ ） C．培养基、手、接种针 D．接种针、手、高压锅 10．关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，叙述错误的是（ ） （ ） A????????????? ?? B．仅在有水条件下繁殖 C．仅在有氧条件下生长????????? D．生存温度都超过80℃ 12．嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中（ ） A．炒肉的过程中加入B．肉炒熟后起锅前加入 ．先用沸水溶解后与肉片混匀炒熟 D．室温下与肉片混匀，放置一段时间炒熟（ ） A15～18℃，并具有一定湿度 B．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口铺面的盐要铺厚一些 C．卤汤中酒的含量一般控制在12％左右 D．卤汤中香辛料越多，口味越好 14．关于果醋制作过程中的叙述正确的是（ ） A B．醋酸菌在糖源和氧气充足时，能将葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳 C．当糖源不足时，醋酸菌可将酒精分解成醋酸 D．要使果酒变成果醋只需通入氧气，加入醋酸菌就可以了 15．下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是（ ） （ ）B. 鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水 C. 鲜玫瑰花＋水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→过滤 D. 鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→过滤→除水 17．橘皮精油的提取操作流程是:（ ）（ ） A．图中2为进水口，3为出水口 B．收集后的液体中，要加入NaCl，使水油分离 C．本装置为萃取装置 D．使用该装置时，由于原料在水中，不易产生原料焦糊问题 20．接种时微生物培养和微生物选择的必要步骤之一。下列关于接种的叙述中，不正 确的是（ ）（ ） B．利用平板划线法可以统计样品中活菌的数目 C．平板划线法和稀释涂布法常用于微生物的接种 D．微生物所用的培养基成分和植物组织培养用的培养基成分不同 22．下列有关微生物的培养或纯化的叙述，错误的是（ ） B．培养液中溶氧量的变化会影响酵母菌的繁殖和代谢途径 C．分离纯化微生物的常用方法是平板划线法和稀释涂布平板法 D．分离自养型微生物的方法是用纤维素作为唯一碳源的培养基 23．利用菊花的茎段进行组织培养过程中，下列哪项是可以省略的（ 　） A．消毒灭菌　　　　　　　B．适宜的温度 C．适宜的养料　　　　　　D．添加生长素和细胞分裂素 24．提取植物芳香油的方法可以根据其原料不同而不同。从柑橘、柠檬等植物原料中 提取植物芳香油，通常采用的方法是（??? ） A．水中蒸馏?? B．水下蒸馏?? C．压榨法?? D．萃取法 25．对于蒸馏法、萃取法、压榨法来提取芳香油各自的适用范围的叙述正确的一项是(?? ) A．蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油 B．压榨法适用于范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中 C．萃取法适用于提取柑橘、柠檬等易焦糊的原料 D．玫瑰油、薄荷油、熏衣草油等芳香油主要通过压榨法获得 （ ）（ ）（ ）（ ）（ ）（本题包括个小题，共0分） （1）培养基中含有蛋白胨、淀粉分别为细菌培养提供了氮源和_ _ ____。除此之外，培养基还必须含有的基本成分是__ ___和____ __。 （2）对培养基进行灭菌，应该采用的方法是____ ___。 （3）为了尽快观察到细菌培养的实验结果，应将接种了湖水样品的平板置于 ___ ___中培养，培养的温度设定在37℃。要使该实验所得结果可靠，还应该 同时在另一平板上接种__ ____作为对照，进行实验。 （4）培养20小时后，观察到平板上有形态和颜色不同的菌落，这说明湖水样品中有 __ ___种细菌。一般说来，菌落总数越多，湖水遭受细菌污染的程度越__ _____。 （5）如果提高培养基中NaCl的浓度，可以用于筛选耐_ _细菌，这种培养基 （按功能分）被称为_ 。 32．（14分）右图是某同学利用葡萄酿制葡萄酒和果醋的实验