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食品防腐一抗氧一保鲜剂生产应用科技大会暨2005年年会
柠檬草精油抗菌性研究
杨森艳姚雷
(上海交通大学园林科学与工程系，上海201101)
摘要：本文采用上海地区种植的柠檬草(Cymbopogoncitratus)，提取其精油对4种致
病菌进行了定性的和定量的抗菌性研究，这4种致病菌是消毒上所针对的主要菌种。定性试
验采用贴片法测定了柠檬草精油的抗菌圈直径；定量抑菌试验则采用试管培养法对柠檬草精
油的最低抗菌浓度(MIC)进行了测定。结果表明：柠檬草精油对所测定的四种致病菌均有
很好的抗性，其中对于金黄色葡萄球菌Staphylococcusau,rell皤(G一)的抑制性最强，最低的抑
制浓度是0．05∥ml；其次为枯草芽孢杆菌Bacillussubtilis(G+)0．1∥ml，而对于大肠杆
菌Escherichiacoli(G一)和白色念珠菌Candida
albicam最低抑制浓度为0．2va／ml。
关键词：柠檬草；精油；抗菌性
Antimicrobialof citratus
activity
Cymbopogon
utilizedbacteriaand
against fungus
YANG Lei
Sen-yah，YAO
of Scienceand
(Department
l_andseape Engineering，ShanghaiJiaotong
201
University，Shanghai101)
of
antimicrobialessentialoilof in
Abstract：The activity lemonFass(Cymbopogoncitratus)grown
ShanghaiutilizedmicrobeWtlgmeasured．Inthis and anti—
against study，thequalitativequantitative
microbial of Welecarriedout．The result
activityexperiments
lemongrass qualitativeexperiment
showedthattheessentialoilof hadtheanfimicrobialforall microbe．Inthe
lemongrass abihty given
minimum measured．TheMICof
concentration(MIC)was
quantitativeexperiment，theinhibitory
coliandCandidaalbicanswere
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