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转载 茶叶化验室仪器设备检验检测 [转载]茶叶化验室仪器设备检验检测 2011年07月30日 　　茶叶化验室仪器设备检验检测三、水浸出物检验 　　茶叶中能溶于热水的可溶性物质，统称为茶叶水浸出物。水浸出物的多少，与茶叶品质成正相关。它与鲜叶的老嫩、茶树品种、栽培条件、制茶技术以及冲泡水量、时间等均有密切关系。茶叶在出口时，其水浸出物含量，一般将在贸易合同中作出规定。 　　水浸出物的检验主要有全量法和差数法，它们又分别叫做直接测定法和间接测定法。原国际标准、国家标准及出口商检标准都采用全量法，现行的国际标准及国家标准已修改为差数法。 　　(一)全量法 ． 　　1．测定原理用沸水回流抽提或在沸水浴上加热浸提茶叶中的可溶性物质，过滤、蒸发滤液至干，并在一定温度下烘干称量。 　　2．主要仪器包括：①鼓风式电热恒温干燥箱；②电热恒温水浴锅；③干燥器，内盛有效干燥剂；④分析天平，感量0．001g；⑤具盖蒸发皿，容量50ml或80ml；⑥容量瓶、锥形瓶，容量500ml；⑦凯氏瓶，容量500ml，装有回流冷凝器；⑧50ml移液管；⑨减压抽滤装置。 　　3．测定方法 　　(1)原国际标准法IS01574—19800 　　①蒸发皿的准备(容量50m1)：将具盖蒸发皿置于103±2℃的烘箱内加热lh(皿盖斜搁于皿边，下同)，加盖取出，于干燥器中冷却至室温，称量备用，准确至0．001g。