乳业市场动态040921.docVIP

乳业市场动态 2004年7月份全国液态奶、奶粉销售排行榜 资料来源：中华全国商业信息中心市场监评部 根据中华全国商业信息中心对全国重点大型零售商场的销售统计，2004年7月份液态奶销售5319.7万元，同比增长36.5％；奶粉销售1435.7吨，同比增长23.6％。 液态奶 冠军：伊利。 亚军：蒙牛。 第三位：光明。以上三品牌保持前三强，市场综合占有率总和达52．84％。 第四位：天友和夏进双双向前迈进一步，天友排名第四。 第五位：夏进。 第六位：三鹿下滑两位，排名第六。 第七位：娃哈哈高升一位，与完达山互换位置。 第八位：完达山。 第九位：三元升至第九。 第十位：迎春乐经过努力步入十强。前十位品牌市场综合占有率总和为71.6％，比上月增长1.1％。上月上榜的九个品牌再次入围本月前十。 奶粉 冠军：雀巢以19.29％的市场综合占有率蝉联冠军。 亚军：伊利。 第三位：三鹿。 第四位：完达山。 第五位：多美滋。 第六位：美赞臣。 第七位：惠氏。 第八位：雅培。以上品牌保持上月排名格局。 第九位：南山闯入十强。 第十位：圣元则从上月第九退至第十位。前十位品牌市场综合占有率总和为77．5％，比上月增长1．5％。 豆奶粉 冠军：维维的市场综合占有率高达31．35％。 亚军：完达山。 第三位：雅士利。 第四位：南方。以上四品牌继续保持前四强。 第五位：黑牛上升一位。 第六位：蒙牛本月加盟十强，排名第六。 第七位：伊利向前迈进一步，排名第七。 第八位：飞鹤让出其位，后退到第八位。 第九位：三鹿原地不动，仍坚守第九位。 第十位：人人家挤进前十，替代冬梅名列第十位。本月前十位品牌市场综合占有率总和为76．5％，比上月下降1．4％。 2004年1-7月食品工业成绩单张榜 资料来源： 消费日报 近日，中国食品工业协会和国家统计局在北京联合发布今年1至7月全国食品工业经济运行情况，显示出在国家宏观产业政策扶持、国内消费需求增长的刺激下，食品行业发展程度不同，各具特点。酒类、软饮料类、液体乳及制品、糖果等制造业属于经济效益较好的食品行业；屠宰及肉类加工、蔬菜加工等行业具有发展潜力；而味精行业则迫切需要得到国家宏观政策指导，提高经济效益。 今年前7个月，液体乳、乳制品、果汁饮料、冷冻饮品产量增长超过三成，食用植物油、软饮料、瓶装水、糕点等产品产量分别增长了两成左右。白酒产量同比则下滑了近两成。制糖业及糕点、面包制造业实现扭亏为盈。 江苏乳业鏖战谁主沉浮？ 资料来源： 江南时报 对于液态奶企业而言，骄阳似火的夏季总是令其喜忧参半。根据以往规律，7、8、9月一般是酸奶的销售旺季、保鲜奶的淡季，而对季节差异不太敏感的常温奶则不温不火。 “其实这些大都是消费者基于对牛奶的认识误区造成的。”专家指出，中医理论认为牛奶性微寒，夏饮牛奶不但不会“上火”还能解热毒，增强免疫力。至于鲜奶夏季是否易变质，完全取决于厂商的“冷链”系统。 据中国奶业协会5月发布的“居民奶品消费调查”显示，99％消费者认为新鲜度是衡量高质量牛奶的主因，82％消费者宁愿为高质量奶多花一些钱。但是，有76％消费者并不清楚原料奶、巴氏消毒奶、常温奶的区别。 因为消费者在牛奶知识方面的误区，保鲜奶在夏季面临的主要对手并不是同等工艺的鲜奶或时尚的酸奶、冰淇淋，而是声称“天然好营养”的常温奶。有关数据显示，近年来鲜奶在产销总量上保持增长态势，但其在整个液态奶市场份额却有所下降。在江苏市场上，鲜奶的份额依然在50％以上，但也有所下滑。 以巴氏鲜奶为主导产品的卫岗、绿健、维维等城市型乳品企业无疑感受到了压力，数年前就成功进入江苏市场的鲜奶巨头光明也同样不敢掉以轻心。 南京光明有关负责人称，光明正在江苏推进一项“4℃7天”的新鲜行动，就是倡导消费者饮用4℃以下保质期在7天以内的鲜奶。据悉，采用巴氏消毒工艺的鲜奶在4℃至10℃冷藏状态下可保质10天，其中4℃以下一般可保存10天，7℃以下保存仅5天，而“4℃以下7天以内”的牛奶最具营养。 早在1998年初，光明就进入江苏市场。高挑4℃7天新鲜大旗的光明能够引领卫岗等鲜奶品牌在江苏打赢这场翻身仗吗？“消费者只要了解鲜奶的营养价值，就肯定会选择它，人们喝奶的主要目的是增进健康。”光明乳业总裁王佳芬认为。但她同时表示，由于江苏部分地区奶源贫乏、“冷链”条件相对不足，能让更多的人喝上奶的常温产品在一定时期内仍有一席之地。 有关统计显示，南京年人均牛奶消费量在30公斤左右，是全国人均消费量的4倍多。江苏奶业协会的专家指出，乳品消费由量的追求到质的追求的转变是必然趋势，消费者饮用牛奶的主要目的在于其营养价值。“鲜奶的消费量肯定会有广阔的增长空间”。 “冷链”筑就竞争壁垒 据欧洲权威调查机构EUROMONITOR提供的数据，“巴氏鲜奶”的市场份额在加拿大、