樟芝发酵液不同处理样品的氨基酸分析研究.pdfVIP

菌物学报 24卷 290 樟芝发酵液不同处理样品的氨基酸分析水 宋爱荣 王光远 郭立忠 徐昆 赵晨 (莱阳农学院药用真菌研究所青岛城阳2“109) 摘要：测定了樟芝发酵液五种不同样品的氨基酸组成。研究表明．樟芝发酵液4倍乙醇提取物中氨基酸的种类 和数量与菌丝体中相仿．其提取效果好于其他方法。五种样品中，必需氨基酸和支链氨基酸占氨基酸总量的 比例都很高。 关镰词：樟芝发酵氨基酸 樟芝(Antmdl白eamphora／a)Y．．动：q：樟芝、牛樟菇、樟窟内菇、红樟芝等，是一种原产于台湾的珍稀药用 真菌。分布于台湾山区海拔1000m以上，有解毒抗癌、镇静止痛、解毒消肿等功效(陈体强等，2003；杨庆 尧，1981)。樟芝成分复杂，含有多糖、三萜类化合物、维生素、不饱和脂肪酸、氨基酸、微量元素等组分。对 Leeet 樟芝的生理活性物质研究。多集中在樟芝多糖、三萜类化合物等方面(I-Hung a1．2002；Chiang HC。et81．1995)。本文主要对樟芝氨基酸进行了初步研究。 1斌料与寅法 1．1菌种 001)：莱阳农学院药用真菌研究所保存。 樟芝(dntmdi裔camphorate 1．2培养基 菌种活化培养基和发酵培养基：玉米淀粉l％、蛋白胨0．3％、葡萄糖1％、麦芽糖l％、K2HPO。0．1％、 Mgso+·7H200．05％pH6-7。 1．3菌体培养方法 1．3．1液体菌种培养 32℃。 1．3．2发酵液制备 采用上海保兴生物公司BIOTECH—XBS型发酵罐培养菌体。容积50L。培养温度32℃。接种量5％。 1．4样品处理 取樟芝发酵液各4份5L．分别进行菌丝体过滤，其中一份菌丝体为l号样品；其余的菌丝体分别进 行热水浸提、4倍95％乙醇提取、2倍95％乙醇提取和5L发酵过滤液浓缩。分别记为2号、3号、4号、5 号样品。 1．5氨基酸分析 将提取物烘干后经过6moFLHCI。110℃酸解24h后，用日立835—50型氨基酸自动分析仪测定。由 于用酸水解。色氨酸未被测出。 2结果与讨论 2．1样品中氨基酸组成 利用盐酸酸解方法测定了樟芝五种处理样品中氨基酸的组成。由于用酸解测定。样品中的色基酸未 被测出。测定结果见表1，由表可知，五种样品中所含有的氨基酸种类没有差别，均为17种，其中包括7 种必需氨基酸。表明樟芝氨基酸代谢的丰富性和复杂性。 实验结果显示樟芝不同处理中所含的17种氨基酸，以谷氨酸(Glu)含量最高，而组氨酸(His)含量最 低。另外还可以看出樟芝菌丝体和4倍乙醇提取物中17种氨基酸含量明显高于其他各处理，在樟芝菌 丝体中缬氨酸(vaD、蛋氨酸(Met)、异亮氨酸(ne)含量较高分别为1．20％、1．41％、1．60％；而在4倍乙醇 显高予其他处理。分别是2．13％、2．84％、1．53％、1．72％、1．08％、1．26％。 ·山东省重大科技攻关项目(编号021100102) 24卷 宋爱荣等：樟芝发酵液不同处理样品的氨基酸分析 291 表l樟芝不同样品的氨基酸含量 contentsofAntrod／a different Tablel．Aminoacid camphoratesamples(％) 氨基酸 登曼!!坐￡!!! AminOacid — 一 一 一 一 一 一