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- 2018-01-03 发布于浙江
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安徽菜系 重油、重色、重火功 一 品 锅 复习题 1、右图是我国北京地区的传统民居四合院的布局图。请你从采光、御寒、传统文化等角度分析四合院的特点。 (1)四合院颜色灰暗,利于冬季吸收太阳光热、保持室内温度。 (2)老北京是皇城,各色鲜艳的琉璃瓦等建筑材料被用于皇族和贵族住宅的建筑,平民不许使用。 华北地区属于温带季风气候,夏季高温多雨,冬季寒冷干燥。 牛肉炖萝卜 2、炖菜是东北人十分喜爱的菜肴,当地人常把肉、土豆、白菜、萝卜等一起放在锅里炖熟而食。请你从气候和物产等方面分析炖菜在东北地区受欢迎的原因。 土豆、萝卜、白菜都是东北常见的蔬菜,各种食材一起放在锅里炖熟而食的习惯有利于食物的保温,适应东北地区寒冷气候。 地方文化的多样性 历史悠久 地域辽阔 地域自然环境差异显著 民居 服饰 饮食 戏剧 经度跨度大 纬度跨度大 5000年的文明历史 气候类型差异 降水差异 气温差异 地形复杂 民族多样 地域生产生活方式差异 …… D D B 红缨帽、小背心外套 白色、长裙 长袍 帽子银色饰品多 朝鲜族 苗族 藏族 蒙古族 B A C A D D A D 壮族 北极地区因纽特人 C D C D B D ① 新疆维吾尔 温带大陆性 400 畜牧 ② 云南 高原 800 种植 ③ 西藏 青藏高原 高寒 畜牧 青稞 ④ 内蒙古 ④ 内蒙古 内蒙古高原 温带大陆性 4
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