20140318曹召乾体质辨识与食疗养生.ppt

L/O/G/O 老年人体质辨识与食疗养生 胜南机厂社区卫生服务中心 曹召乾 2014-02-18 1、什么是体质？ 在先天禀赋和后天获得的基础上形成 形态结构、生理功能和心理状态方面 综合的、相对稳定的固有特质 具有一定范围内的动态可变性、可调性 通过调养，可以使体质向好的方面转化 体质 2、体质分类法 饮食 药物 精神 按摩 经络 判定方法：回答《中医体质分类与判定表》中的全部问题，每个问题都按5级评分，依标准判定体质类型。 起居 北京中医药大学王琦教授提出的“体质九分法”。 每个人都有一种主导的体质特征，许多疾病都是由此而产生。 3、九种体质特征及饮食调养 特禀质 气虚质 阳虚质 阴虚质 湿热质 痰湿质 血瘀质 气郁质 平和质 自古就有“药食同源”之说，先祖们不仅把食物作为充饥物品，还把它作为治病防疾的药品。 1 2 3 4 并非只能吃适宜的食物，不能吃不宜食物。 体质偏颇不明显时，营养均衡，饮食有节即可 。 体质明显偏颇时，就应该注意饮食养生 。 有目的的选择适合或改善体质的食物而避免加重体质偏颇的食物。 在此强调： 最健康 耐受情况 饮食调养 在人群中并不多见 体形匀称健壮，面色、肤色润泽，目光有神，嗅觉通利，唇色红润、精力充沛，睡眠良好，二便正常 。 平时性格随和开朗，患病较少且对自然环境和社会环境适应能力较强。 饮食应有节制，不要过饥过饱，不要常吃过冷过热和不干净的食物。 以下介绍的8种体质，相对于平和质来说，有着很容易受各种因素影响而出现明显偏颇的人群，也就是“亚健康”状态。 A平和质特征及饮食调养 阳虚，包括了肾阳、脾阳、心阳等等的亏虚。 特征 多食甘温益气之品 少吃生冷寒凉之品 通俗一点就是说生命之火不旺盛 。 平素没精神、怕冷，面色白，手足不温，喜热饮食，头发易落，大便稀薄，小便清长，舌胖嫩，边有齿痕、苔润。 牛肉、羊肉、狗肉、鳝鱼、韭菜、生姜、辣椒、葱、蒜、芥末、花椒、胡椒 。 黄瓜、柿子、冬瓜、藕、莴苣、梨、西瓜、荸荠 。 C阳虚质特征及饮食调养 人体的津液、血属于阴的范畴，阴虚是说人体的津液、精血缺少。 特征 多食甘凉滋润之品 少吃性温燥烈之品 这类人看上去很健康，精力充沛，其实是虚假繁荣。 平素易口噪咽干，喜冷饮，面色潮红、有烘热感，手足心热，目干涩，视物昏花，唇红微干，皮肤偏干、易生皱纹，眩晕耳鸣，睡眠差，小便短涩，大便干燥，舌红少津少苔。易患失眠、红斑狼疮，尤其好胜心强的女性多见，因为压力大、想的、做的多，津液耗损也严重。 瘦猪肉、鸭肉、龟、鳖、绿豆、冬瓜、赤小豆、海蜇、荸荠、芝麻、百合 。 羊肉、狗肉、韭菜、辣椒、葱、蒜、葵花子 。 D阴虚质特征及饮食调养 E痰湿质特征及饮食调养 痰 津液不归正化，就是喝的水和吃的食物不能被正常的运化吸收，不能转化成人体可以利用消耗的有用物质，这就是中医大夫所说的“水湿”. 湿 不是狭义上卡在喉咙里的痰，是指水湿停聚多了，受热煎炼，津液积聚，停留了就叫痰。如脂肪瘤、子宫肌瘤叫痰核，这些是代谢失常的表现。 脾虚，水液不化 特征 饮食应以清淡为原则 少吃少食肥肉及甜、黏、油腻之品 体形肥胖，腹部肥满松软，面部皮肤油脂较多，多汗且黏，胸闷，痰多，口黏腻或甜，身重不爽，面色淡黄或黯，眼泡微浮，容易困倦，大便正常或不实，小便微混。舌体胖大，苔白腻 。 葱、蒜、海藻、海带、冬瓜、萝卜、金橘、薏米、山药。 E痰湿质特征及饮食调养 体内先有湿又有热，就如同夏天的桑拿天，天气热，湿度也大。 特征 多食清淡甘平之品 少吃甘酸滋腻之品 湿热的产生与酒有很大的关系，酒水本身就是湿，又能产热，喝的量多了，是造成湿热体质的重要因素。 形体偏胖，面部油光，易生痤疮粉刺，容易口苦口干，身体困倦，心烦懈怠，眼睛红赤，大便燥结或黏滞，小便短赤，男易阴囊潮湿，女易带下增多，舌质偏红苔黄腻 。性格多躁、易怒。 赤小豆、绿豆、空心菜、苋菜、芹菜、黄瓜、丝瓜、葫芦、冬瓜、藕、西瓜、荸荠 。 羊肉、狗肉、鳝鱼、韭菜、生姜、辣椒、酒、胡椒、花椒、蜂蜜及火锅、烧烤食物。 F湿热质特征及饮食调养 最典型的莫过于“林妹妹”，张国荣也是气郁质。心理层面的问题会直接影响体质。气郁体质与抑郁症只隔着一座桥。 特征 多食行气、解郁、消食、醒神之品 普遍的一过性的郁闷并不代表气郁质的形成，长期的情志不畅导致气血郁滞就会形成气郁质。 对精神刺激适应能力较差，平素忧郁面貌。胸肋胀满，或走窜疼痛，或叹气呃逆，或咽部有异物感，女性乳房胀痛，易闭经，睡眠较差，大便多干。 小麦、蒿子秆、葱、蒜、黄花菜、海带、海藻、萝卜、金橘、山楂、槟榔、玫瑰花泡茶。 G气郁质特征及饮食调养 学会发泄，勿太敏感。想调整