专题研讨第二次报告.pptVIP

1 專題研討第二次報告 題目：有機農業之農民的農藥知識及對 農藥態度之研究 報告學生：林志展 指導教授：胡子陵教授、林淑真教授 大綱 研究動機 研究目的 文獻探討 預期效益 研究架構 經費及人力需求 一、研究動機-1 消費者最偏好經政府認證、價格低及外觀大而美之有機農產品（黃璋如，1999） 有關有機農業政策的推動不只著重在生產面，更著重在認證制度面及理念的推廣面 推展工作之兩大關鍵：一為有機農產品的定義及分級問題；二為認證及法規問題 一、研究動機-2 多偏重於生產技術面的研發、推廣及有機農產品栽培認證制度的擬訂。對有機農產品業在政府法規演變下，對其農民的農藥知識與態度的研究則付之闕如 為獲悉市場上有機農產品檢驗出含殘留農藥的比率，及農民的用藥知識與態度，引發本研究之研究動機。 二、研究目的-1 行政院農業委員會雖有頒佈有機農品生產規範，但自市面及消基會的抽測仍可發現部分有機農產品殘留農藥，本研究在探討我國有機農業長期抽測驗出含殘留農藥的比例 二、研究目的 -2 瞭解國內、外有機農業發展的歷程及現況。 分析有機農民對農藥知識與態度，提供制定法令之相關各單位參考。 統計近三年相關檢測單位，檢出有機作物含有殘留農藥的比率。 三、文獻探討 一、相關文獻回顧 二、有機農業的定義 三、有機農業的特質 四、農產品生產及驗證管理法施行細則草案 五、態度的定義 六、知識的定義 三-1相關文獻回顧(1) 鄧耀宗、黃伯恩（1993）「台灣永續農業之現況與展望」一文，探討台灣於二次大戰後，積極發展農業，以培養工業，先後引進化學肥料、農藥及殺草劑等，卻造成破壞天然生態平衡及污染環境等問題，於是倡導有機農業，部分農民已成功的利用生物肥料及非農藥之病蟲害防治等技術開發，並對現況問題加以檢討，且提出建言。 三-1相關文獻回顧(2) 陳嘉尚（1993）「台灣有機農業發展與問題之探討」，以訪談農政單位、農業改良場、國際美育自然生態基金會（MOA）及有機農民，並搜集次級資料以輔助及印證，採用系統性的角度，探討台灣有機農業在政策面、研究面、推廣面、採用面的發展情況及所遭遇到的問題。 三-1相關文獻回顧(3) 丁全孝（1998）「有機農業發展現況及未來展望」一文，由台灣有機農業的現況來看，仍有發展的空間，未來要永續經營有機農業，除注重農民收益、作物產量、作物品質、及維護自然生態平衡外，還需以消費者需求為導向，採少量多樣化生產，引發其購買慾，並提出多方面改進意見。 三-1相關文獻回顧(4) 董時叡的（2002）『從全球觀點探討台灣有機農業之發展』，以全球有機農業發展的觀點，探討台灣有機農業發展的必要性與現況，發現台灣發展的進程與全球比較是相對落後的，在生產與銷售的問題多且涉及面很廣，最大的問題為社會大眾對有機農業的信賴感不足。 三--2有機農業的定義 世界各國為減少自然生態的破壞，在農業生產過程中，不過分使用非再生資源，並避免使用農藥及化學肥料等，使能常久保持地力生產及生態平衡的農業體系，即為有機農業或有機農業（謝順景，1989） 三-2有機農業的定義 美國：將有機農業定義為不使用化學肥料、農藥、生長調節劑及飼料添加物的生產方式，即為有機農業。 英國：則界定於不使用化學肥料與農藥，以廄肥、堆肥來維持地力，並採取輪作制度與栽培深根作物，並利用其將養分向上移動集中於表土特性的耕作方式。 三-2有機農業的定義 自然農法：日本的岡田茂吉(1935)主張不使用化學肥料、農藥及其他化學物質來從事農業生產，而採用天然有機物培育健康土壤，以生產健康的作物，並利用生態平衡的原理防治病蟲害，維持自然生態體系的生產方式。 生態農業 ：日本的太田保夫則認為是有機農業、自然農法及輕農藥農業之總稱，主張減少使用化學合成物，使其對自然生態的影響，降至最低限度之農畜業。 三-2有機農業的定義 生物性農業 ：以自然資源、注重作物與其他生物之關係及重視生態體系之調和，來從事農業生產的方式稱之。 生物動態性農業 ：Steniner（1924）認為它是多角型、循環性的農業栽培經營方式，調和農耕和園耕的技術，不使用化合物，以生物動態學之原理，管理土壤、植物、肥料，使農業呈分散性生產分佈於各地。 有機農業大致可歸納如下 盡量使用天然生產資材 不使用化學合成物 崇尚自然生產法則 強調與生態和諧共容 利用生物科技技術 三-3有機農業的特質 有機農業：強調環境保護、生態平衡、節約資源與能源，不使用或儘量少用人工合成的物質 慣行農業：主張以資本密集、大規模、高度機械化、單一作物型態且大量使用化學肥料、殺草劑、殺蟲劑的農業 三-3有機農業的特質 不使用化學肥料和農藥，食用安全 運用自然資源，維護生態平衡 形體小而味美，滿足消費者的感官享受