4.1婴幼儿的营养与膳食--儿童知识.ppt

3)脂肪: 0-6 个月婴儿DRIs脂肪占总能量45-50% 6-12个月婴儿DRIs脂肪占总能量35-40% 母乳中脂肪占总能量47%，其中饱和脂肪酸约40%，单不饱和脂肪酸约40%，多不饱和脂肪酸约20%,并含有n-3和n-6系列多不饱和脂肪,对婴儿神经、智力、及认知功能发育有促进作用。 4)碳水化合物: 提供能量占总能量30－60% 母乳喂养主要为乳糖供能（约37%） 人工喂养供能约占总能量40－50% 4个月以下婴儿乳糖酶比成人高，能消化 乳糖、蔗糖、葡萄糖。 5)矿物质： 钙： 0-6 个月AI值为300mg/d 6-12个月AI值为400mg/d 人乳中每天约提供300mg钙，吸收率高 6个月前全母乳喂养的婴儿无明显缺钙。 铁: 6-12个月婴儿铁的AI值为10mg/d 足月新生儿体内储存约300mg的铁； 早产儿或低出生体重儿体内铁储存不足； 母乳、牛乳中铁含量低，6个月后需膳食补充。 锌: 0-6 个月婴儿RNI值为1.5mg/d 6-12个月婴儿RNI值为8mg/d 足月新生儿体内储存充足，母乳喂养前 六个月不会缺乏。 碘： 0-12个月婴儿碘的RNI值为50ug/d 建议孕妇、乳母食用富含碘食品或碘强 化食品。 维生素A: 婴儿适宜摄入量AI值为400ugRE/d 母乳喂养一般不需补充,用鱼肝油补充时应适量。 维生素D: 婴儿参考摄入量为10ug/d 2周—1岁半需要补充富含VD的鱼肝油或 适当晒太阳。母乳中VD含量低需要补充。 6)维生素 维生素K: 婴儿AI值为3mg/d 体内储备很少,早产儿和低出生体重儿易缺乏。导致缺乏VK性出血。 长期使用抗生素需补充VK。 维生素C: 婴儿推荐摄入量40-50mg/d。 母乳喂养的婴儿一般不缺VC。 牛乳喂养可通过果汁、菜汁及VC制剂适当补充。 7)水： 一般每日需要量150ml/kg。 牛奶中蛋白质和矿物质含量较多，人工喂养婴儿每天要补充适量的水。 0-6月龄婴儿喂养指南 纯母乳喂养，按需喂奶(6～8次以上）； 产后尽早开奶，初乳营养最好（免疫系统建立）； 尽早抱婴儿到户外活动，适当补充VD； 新生儿和1-6个月龄婴儿及时补充适量的VK； 不能用纯母乳喂养时，宜选婴儿配方食品喂养； 定期监测生长发育状况。 3、婴儿合理喂养 6-12月龄婴儿喂养指南 奶类优先，继续母乳喂养（600～800ml奶量）； 及时合理添加辅食:果汁（泥）、菜汁（泥）、米粉等泥糊状食物以及软饭、烂面，切成小块的水果、蔬菜等； 尝试多种多样的食物，膳食中要少糖、无盐、 不加调味品； 逐渐让婴儿自己进食，养成良好的进食行为； 定期监测生长发育状况； 注意饮食卫生。 婴儿喂养方式: 母 乳 喂 养 人 工 喂 养 混 合 喂 养 母乳的特点：不同时期的母乳 初 乳：产后5日内所分泌的淡黄色乳汁。营养 素适宜新生儿的发育，营养价值高， 富含人体需要的免疫物质和多种活性酶。 过渡乳：产后6 -10日分泌的乳汁。乳糖和脂肪 逐渐增多，蛋白质含量下降。 成熟乳：分娩约2周以后分泌的乳汁。 晚 乳：产后10个月以后分泌的乳汁。 1）母乳喂养 母乳的优点 营养素全面 含丰富的抗感染物质 含有激素和生长因子 促进婴儿的身心发育 经济、方便、卫生 促进母亲身体恢复 降低患慢性疾病的风险 ⑴营养素齐全： 母乳能完全满足6月龄内婴儿生长发育的需要。 蛋白质：含量为1.1%。 乳清蛋白与酪蛋白比例为6:4。乳清蛋白 易于消化吸收。 母乳中含有必需氨基酸； 并含较多的牛磺酸，利于脑部组织发育。 脂肪： 母乳中以不饱和脂肪酸为主，并有脂肪酶利于消化。并含有必需脂肪酸ARA、DHA可满足婴儿脑部 及视网膜发育的需要。 婴儿缺乏必需脂肪酸可引起婴儿湿疹。 糖类： 母乳中乳糖含量为7％，高于牛乳的3.5%。促进肠道中双歧杆菌的生长 维生素: 乳母膳食营养充足，其乳汁可满足婴儿出生6个 月所需维生素。 母乳中维生素随乳母膳食的营养含量而改变。 矿物质: 钙：母乳中钙的含量约为34mg/100ml， 钙磷比例为2:1，同时乳糖的作用，钙吸收好。 铁：母乳中铁的含量与牛乳接近，但