通过改进配套工艺装备、探讨解决东北玉米破碎问题的途径研究.pdfVIP

中国粮油学会第五届学术年会论文选集 103 通过改进配套工艺装备、探讨解决 东北玉米破碎问题的途径 李宝良刘志爱 (江西省九江市粮油机械厂) 1 东北玉米破碎问题的现状分析 1．1前言 我国东北地区的自然条件非常适宜玉米的生长，亩产可达800公斤以上，已成为东北地区农业的支柱作 物，对促进东北地区农村经济的发展和农民的增产增收以及对全国饲料事业的发展都起到了非常大的作 用，同时促进和带动了玉米深加工行业和其他行业的发展。据不完全统计，东北地区的玉米年产量已超过2 500万t，每年投入商品流通领域的超过1000万t，已形成了一个规模很大的玉米产业链。 1．2东北玉米的现状 东北地区的气候条件，既适合粉质率高的高产品种的玉米生长，但同时也会导致玉米成熟度不足和水 分偏高，在正常年景收获时玉米的水分一般在25％～35％之间，含水率这样高的玉米显然是不宜储存，为了 使收获后玉米的含水率降至14％以下，以适宜储存和流通，就必须要对玉米进行干燥处理。但鉴于东北地 区的气候条件，无法对大批量的玉米进行长时间的自然通风干燥处理。因此，只有采用高温快速强制烘干 的方式来对大批量的玉米进行烘干降水处理。据有关资料介绍，东北地区收购的玉米有90％以上是采用高 温快速强制烘干的方式，使玉米在4—8h的时间范围内含水率由25％一35％降到14％。这样在短时间内温 度急剧增加，使水分降低至14％，温度变化幅度太大，玉米粒内部必将产生内应力，而失去平衡，玉米表面糊 化，内应力聚积，颗粒酥松，强度降低，加之东北玉米本身就是粉质率高的品种，内部结构比较酥松，拉剪抗 压能力比较差。因此，在流通领域中的东北玉米容易破碎这是一个不争的客观事实。 1．3造成东北玉米容易破碎的外部原因的分析 在流通领域中的东北玉米容易破碎和东北玉米破碎率高这是两个不同概念的问题，事物变化的内因是 根据，外因是条件。东北玉米是否被破碎，以及破碎率是否高，还有一个重要的外因条件问题。 我国的粮食流通领域中，从上世纪九十年代初开始，兴建了十八个机械化骨干粮库；在利用世行贷款改 善粮食流通设施的项目中，又兴建了大批机械化粮库；在近十几年中又利用国债资金，分批建设了大量国家 储备库。通过以上项目的实施，使我们国家的粮食仓储设施和库存能力有了大幅度的提高。无疑，这对我 国的粮食安全、科学保粮、机械化工艺水平的提高等方面都起了极大的促进作用。但是限于当时的粮食流 通配套设备的技术水平及缺乏实践经验。在这些建设项目中兴建的立筒仓或浅圆仓，为之配套的工艺设备 都没有对防粮食破碎的问题予以足够的关注，也没有采取有效的技术措施加以解决。经过这十几年来的实 践证明，当时的配套设施在运行中暴露出对粮食破碎问题非常严重，在东北地区收储玉米时，据有关资料统 计，破碎率增加为5％一7％，最严重的达到10％以上，损失相当惨重。 我国已建成的大批储粮立筒库及浅圆仓，其配套的工艺设施基本上是沿用上世纪国家“七五”科技攻关 项目“大型立筒库配套设备国产化”所确定的工艺配套模式。即皮带输送机一斗式提升机一埋刮板输送机 一自由降落进仓一埋刮板输送(后改为皮带输送机)。这类工艺配套模式中的关键设备是斗式提升机和埋 刮板输送机，基本上是引进国外机型，然后进行消化吸收的产品，没有充分考虑其设备的防破碎性能，如斗 式提升机的畚斗通常采用钢质冲压畚斗，线速度一般为3—3．6m／s，用埋刮板输送机作仓顶进仓设备，仅利 用其能多点卸料的性能可以解决筒仓群的进仓问题，而没有考虑到这种设备本身对于象东北玉米这样的物 104 中国粮油学会第五届学术年会论文选集 料极易破碎的问题。另外，在粮食进仓后，以自由降落的方式坠落到仓底，没有采取任何缓冲措施，圆筒仓 的高度一般在10一40米，有的筒仓高度超过50米，粮食从这样高的入仓口自由坠落下来，由于重力加速度 的作用，高度落差愈大，速度愈快，冲击力也愈大，粮食破碎就愈严重。据了解有些粮仓由于立筒仓高度大， 其储存的粮食在仓底部基本上都成了粉状，储存的时间长，通风又不好，就发霉结块，完全成了垃圾。特别 值得关注的是在我国还有相当一部分粮库、港口的管理者对东北玉米极易破碎的问题缺乏必要的认识和重 视，造成极大的损失。如最近南方某港口，采用进口吸粮机、大型快速斗式提升机、快速埋刮板