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东北过大年 乡土文学 Xiangtuwenxue 东北人过年讲究热闹,喜庆,年俗也就特别多. —— ,力1年 东北人办年忙得很,从二十三开始一直要忙到年三 十儿.对此,北方人有套嗑儿,叫”二十三糖瓜粘,二十四 扫房日,二十五做豆腐,二十六去割肉,二十七宰年鸡, 二十八把面发,二十九蒸馒头,三十晚上熬一宿……” 腊月二十三,东北人称过小年,这天灶王爷上天向玉 皇大帝述职.灶王爷是一家之主,平常这家里的大事小 情都看在眼里,为了让灶王爷”上天言好事”,家家都要 买灶糖给灶王爷上供,为的是粘住灶王爷的嘴,不让灶 王爷”说坏话”.那天一早,要把贴在灶旁的灶王爷画像 揭下来放灶膛里烧了,再放上一挂鞭送灶王爷上天.三 十那天,再把灶王爷接回来,让他老人家继续在人间保 平安.城里人不兴贴灶王爷,也没了送灶王爷的仪式,但 二十三那天过小年的隆重不亚于年三十,那天的晚餐一 家人一定要像像样样地吃上一顿.东北人吃年饭有个习 惯,开饭之前要放炮,那二踢脚加十响一咕咚的鞭炮放 得震天响.在此起彼伏的鞭炮声中,年开始了,从腊月二 十三一直要到正月十五. 腊月二十四这天家家户户扫灰尘,重新糊顶棚,糊 墙纸,糊窗户纸.糊棚贴墙纸是个技术活,不能一下子贴 的很平,否则干了以后准绷开,那活就白干了.当然,这 \\8皿圃诵i业 些都是以前住土房的时候需要干的 活,后来一般老百姓都住上了砖房或 者楼房,这天的活计就简单多了,只要 扫灰,抹地,擦窗,洗被…… 二十五做豆腐,自己做豆腐那是 农村的事儿啦,城里人一般会买上一 板豆腐拿回家冻上,过年的时候炖上 一 锅肉汤,汤里面再放上白肉片,酸 菜,冻豆腐,吃的时候,整上一小碟蒜 酱一沾,吃到嘴里那叫一个香! 二十六去割肉,东北人整啥玩意 儿有个狠实劲儿,每年过年家家都会 买一大块肉.家里经济条件好人口多 的会扛上半扇猪肉. 二十七宰年鸡,那就是杀鸡呗,三 十晚上必做的一道菜——”小鸡炖蘑 菇”.农家院里养着不少鸡鸭鹅,平时 吃蛋,到过年的时候杀鸡吃肉.小鸡炖 蘑菇用的是榛蘑,那上好的榛蘑又香又有嚼头. 二十八把面发,我想那是因为天冷的缘故吧,面得 提前一天发,否则第二天蒸不了馒头.所以这话就这么 着顺下来了. 二十九蒸馒头,那叫一个忙,家家户户的厨房里热 气腾腾,一笼笼馒头蒸好了放在笸箩晾凉,然后装进干 净的面口袋里拿到仓房里冻上,留着年里慢慢吃.当然, 除了蒸馒头外,还会蒸不老少粘豆包呢. 乡土文学 Xiangtuwenxue j —— 过年 祭祖感觉中东北人过年祭祖比较简单,就是烧纸, 小年(二十三)以后,除夕之前这段日子都成,最晚在三 十儿的中午十二点之前.上街买一沓黄表纸(现在印成 冥币了),有的是到坟上,有的就是找一个十字路口烧 了.边烧嘴里还得边念叨着,谁谁啊这是俺烧给你买衣 服的,这是俺给你买电视的,这是俺给你买……反正,时 下兴啥你就说啥,尤其是先人生前没享受过的,你就换 着样说准没错! 吃带硬币饺子交好运过年吃饺子是北方人的习 俗.东北民间在除夕有守岁的习惯.大年三十晚上辞旧 迎新,一定要吃饺子,在众多的饺子中只包上几个有硬 币的(现在人们讲究卫生,就用花生或其他果仁来代 替),谁吃到了这样的饺子就预示着在新的一年里会交 好运,有吉祥之意.此外,东北人在”初五”这天一定要 吃饺子,也称”破五”,就是把饺子咬破,寓意将不吉利的 事都破坏,有驱灾避邪之意. 年夜饭后吃冻梨由于东北天 气寒冷,一些水果冻过之后,就另 有一番滋味.最常见的是冰梨和 冻柿子.据了解,最纯正的是冻秋 梨,在北方有一种梨叫秋梨,这种 梨刚摘下来的时候又酸又涩,于 是人们就把这种梨采摘下来直接 放在树下,盖上～层树叶,经过冰 冻之后的秋梨酸甜可口,果汁充 足.冻梨在吃之前要放在水里解 冻,年夜饭后吃这种梨能解酒,解 油腻. 年三十点长寿灯东北人在大 年三十都要点长寿灯,彻夜通明. 大年三十一直到正月十五元宵 节,每家每户都要挂红灯笼,到了晚上就要点亮灯笼,而 且要点一宿,不能关灯,意味着益寿延年,香火不断. 月不剪头东北人一般都在大年初一到农历二月 初一之前不能剪头,如果剪头会克(死)舅舅,所以东北 人很忌讳这点,没有人会在正月里剪头.”二月二,龙抬 头”这表示着二月初二这天人们剪头会很吉利,所以在 这一天很多人都会争相剪头,讨吉利. 初一初二不扫地在东北,上了年纪的老人都有这 样一个说法,大年初一,初二这两天不扫地,就是不愿将 好运气,财气扫走.所以只有等着到了初三才可以扫地. 正月十五看花灯听老人说是为了躲避天帝的惩 罚.传说在很久以前,地球上人烟稀少,常有凶禽猛兽伤 害入畜,人们就组织起来去猎杀野兽猛禽.有一天,天帝 的神鸟因迷路降落人间,被猎人误杀.天帝知道后大怒, 下令天兵天将于正月十五到人间放火,把人畜通通烧 死.天帝的女