棋牌室服务员岗位职责及工作程序.doc

棋牌室服务员岗位职责及工作程序 1．部门 康乐部棋牌室。 2．管理层级关系 (1)直接上级。棋牌室领班。 (2)协作人员。康乐部清洁工、康乐部酒水员、康乐部收银员。 3．主要业务 负责向棋牌室消费的客人提供接待服务工作。 4．素质要求 (1)根据棋牌室工作服务规范和服务程序，为客人提供优质的接待服务。 (2)掌握并熟练使用棋牌室内的各种设备设施。 (3)为客人示范、讲解各种棋牌类游戏的操作方法和比赛记分规则。 (4)及时有效地处理棋牌室内发生各种意外、突发事件，并及时向自己的上级领导汇报。 (5)具有较强的饭店产品推销能力。 (6)具有较好的人际关系处理能力，能够妥善处理上下级之间的关系，善于处理与客人之间的关系，争取回头客。 5．岗位职责 (1)熟悉棋牌室的服务特点和服务程序，具体负责棋牌室客人的接待服务工作。 (2)负责棋牌室的清洁卫生工作，在领班的督导下做好环境卫生和设备卫生工作，保持环境整洁，空气清新，符合质量标准。 (3)负责维护棋牌室内的设备设施正常运行，发现问题及时逐级上报。 (4)负责营业前的各项准备工作，每天按时准备好各项营业用品，如需补充，应及时申领，保证营业期间的供应。 (5)随时注意现场的活动情况，避免意外事故的出现。 (6)在客人活动休息期间为客人提供饮料和休闲食品以及其他服务。 (7)认真执行饭店的交接班制度，做好交接班工作记录。 6．工作器具 托盘、抹布、服务巾、记号笔、圆珠笔、登记表、酒水订单簿、简单的维护工具及用具。 7．工作内容 (1)按时到岗，整理好自身的仪容仪表。 (2)参加班前会，了解当日工作任务和具体的工作分工。 (3)清洁本服务区域内环境卫生。 (4)准备好营业期间所需服务用具和清洁用品。 (5)营业前应将温度调控在18—20℃，湿度在50％一60％间。 (6)将营业时间、客人须知、价格表等以中英文对照书写，置于明显位置。 (7)清洁整理棋牌室的场地卫生。 (8)将各种用品、座椅归类摆放整齐，布局合理。 (9)检查棋牌室内的设备设施运转状况是否良好。 (10)当客人来到棋牌室消费时，主动、热情的上前迎接。 (11)迅速为客人办理消费登记事务。 (12)引领客人进入活动场地。 (13)为客人准确、及时地提供娱乐指导工作。 (14)客人娱乐的间歇，及时向客人提供面巾和酒水饮料服务。 (15)及时处理活动场地内不安全的因素。 (16)客人运动结束时，检查设备设施是否运转正常。 (17)依据标准迅速为客人办理结账手续。 (18)礼貌地向客人道别，并欢迎客人下次光临。 (19)营业结束时，认真填写交接班记录。 (20)清洁整理棋牌室，关闭电源，锁门下班。 8．棋牌室服务工作程序、标准及要求 棋牌室服务工作程序表 程 序 工 作 标 准 及 要 求 营业前 准备工作 1．打卡签到，整理好自己的仪容仪表 2．按时参加班前会，接受领导检查和工作任务的分派 3．清洁整理环境卫生，做到地面洁净无杂物，服务台上各类物品按类摆放整齐 4．将营业时间、客人须知、价格表等以中英文对照书写，置于明显位置 5．将钟表时间核对准确，将跳表复位 6．检查所有服务设备设施是否齐全、运转是否正常 7．将各种表格、单据和文具准备齐全，放于规定的位置 8．核对、补充游戏纪念品以及奖品 9．上述工作完成后，接受领班的检查验收 迎接服 务工作 1．按标准服务姿态站立于规定位置 2．当客人到来时主动热情地问候客人 3．引领客人至服务台办理登记手续 4．征询客人的具体需求，计时开单，引领客人交款 5．为客人打开房间，询问客人有无酒水及其他要求，简单向客人介绍棋牌室情况并为客人指示卫生间的位置 6．提醒客人遇有问题及时通知服务员 7．主动向客人介绍一些棋牌自动机器的操作方法和棋牌的比赛规则 娱乐过 程服务 1．服务员应主动为客人对一些自动棋牌机器进行调试，检查是否运转正常 2．为客人准确、及时的提供咨询指导工作，讲解明确、规范 3．在客人娱乐活动的过程中，服务员勤巡视，及时发现客人需求，予以帮助解决 4．在客人间歇期间，及时向客人提供面巾和酒水饮料服务 5．对进行赌博的客人及时予以制止，如制止不了，应及时向有关负责人汇报 交接班 及营业后 结束工作 1．早班与晚班交接班时，首先填写交接班记录并签字 2．交接班记录应将交接情况记录清楚，不能出现因交接不清而出现工作混乱情况 3．交接班时应召开班前会，将工作任务布置清楚 4．晚班服务员上岗后应对环境卫生做简单的整理及清洁 5．晚班服务员应迅速进入工作角色，不能让客人产生服务断档的感觉 6．营业结束前服务员应将营业用品整理归位 7．将客人使用过的布件类用品点清数量送交洗衣房 8．将当日营业单据核对并统一交主管 9．营业结束时，认真填写交接班记录 10