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儿童营养与喂养-幼儿教育篇325.ppt
* 乳糖含量（克/100ml） 乙型乳糖（B-双糖）含量丰富,有利Ca吸收 母乳 配方奶粉 牛奶 7.4 7.6 4.9 /soft/ dsree * 肾溶质负荷 （单位：毫渗克分子/升） 221 96 79 牛乳 配方奶粉 母乳 /soft/ dsree * 矿物质吸收好 Ca吸收好：Ca:P=2:1 ，乙型乳糖 Zn利用率高 Fe：母乳吸收率49% 牛乳 4% 0.05mg/dl 0.05mg/dl /soft/ dsree 2．生物作用 * 1)含缓冲物质少，利于酶发挥作用： 人乳 胃酸 牛乳 PH 3.6 0.9~1.6 5.3 /soft/ dsree * 2)含不可替代的免疫成分（营养性被动免疫） ①含丰富的SIgA ②细胞成分 ③含较多乳铁蛋白、 溶菌酶、补体 ④ 生长因子：神经生长因子，上皮生长因子 其他因子:双歧因子，低聚糖（与上皮细胞粘 附抗体结构相似） /soft/ dsree * 适温、新鲜、无菌、适量 经济---1/5人工喂养费用 省时 精神、心理作用 3.其他 /soft/ dsree * Vit D 、Vit K的补充 Vit D 、Vit K 含量比较 —————————————— 母乳 牛乳 RNIs —————————————— Vit D (μg /L） 0.1~1 1 10 μg /d Vit K (μg /L) 2~3 30 5~10 μg /d —————————————— /soft/ dsree 二、母乳的成分变化 * 初乳 过渡乳 成熟乳 PRO 22.5 15.6 11.5 FAT 28.5 43.7 32.6 CHO 75.9 77.4 75.0 矿物质 3.08 2.41 2.06 Ca 0.33 0.29 0.35 P 0.18 0.18 0.15 哺乳期母乳成分变化(g/L) /soft/ dsree * I II III Pro 11.8 9.4 7.1 Fat 17.1 27.7 55.1 同一次哺乳时乳汁成分的变化（g/L） /soft/ dsree * 乳 三、泌乳生理:乳腺的解剖生理 /soft/ dsree * 宏量营养素能量比 ENERGY PRODUCED 0~6m 45%~50% 7~12m 35%~40% 优质 good quality 提高利用率 PRO 8%~15% FAT 25%~30% CHO 45%~55% /soft/ dsree 微量营养素 * 矿物质（常量元素与微量元素） 维生素（脂溶性维生素、水溶性维素） /soft/ dsree * 微量元素 Fe、I、Cu、Zn、F、Cr、Se等14种 Fe(AI) I(RNI) Zn (RNI) 0岁 0.3?10 mg
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