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第五章 氨基酸发酵机制 第一节 氨基酸生物合成的调节机制 （一）反馈抑制与优先合成 A B C D E 反馈抑制 反馈阻遏 氨基酸生物合成调节机制的基本模式 A B C D E F G 优先合成 反馈抑制 在合成途径分枝点处的优先合成 （二）其他特殊的控制机制 1.多终产物控制 催化分支合成途径共同部分的初始酶，在仅一种氨基酸终产物过剩时，完全不受或微弱或部分地反馈抑制（或阻遏），只是在多数终产物共存下才强烈地控制。有以下几种情况： ①协同（或多价）反馈抑制： ②合作（或增效）反馈抑制： ③同功酶控制： ④积累反馈抑制： 2.顺序控制： A B C D E F G A B C D 第二节谷氨酸的发酵机制 一、谷氨酸的生物合成途径及调节机制 1、EMP途径、HMP途径 谷氨酸生产菌存在着两种代谢途径：EMP、HMP ；EMP/HMP=10/90。 2、TCA、DCA和CO2固定作用 1）.TCA环（三羧酸循环） 2）.DCA环（乙醛酸循环） 3）.CO2固定 PEP+CO2+GDP 草酰乙酸+GDP CO2 丙酮酸 苹果酸 草酰乙酸 CO2