江苏省粳稻品种演进过程中产量和米质的变化.pdfVIP

专论与研究 DOI ：10.3969/j.issn.1006-8082.2013.06.003 2013，19 （6）：11-16 江苏省粳稻品种演进过程中产量和米质的变化 剧成欣 张 耗 * 董晶晶 王志琴 杨建昌 * （扬州大学江苏省作物遗传生理国家重点实验室培育点，江苏扬州225009 ；通讯作者） 摘 要：以江苏省近60 年来各阶段具有代表性的12 个粳型水稻品种为材料，依据品种株型和基因型，结合种植 年代将其分为6 个类型，研究了江苏省粳型水稻品种演进过程中产量和米质的变化。结果表明，在品种演进过程中， 稻米的垩白度、直链淀粉含量和蛋白质含量有所降低，消减值和米粉中氮素、硫素含量降低，氮碳的稳定同位素比值 降低，整精米率和崩解值提高；产量随品种演进而增加，其主要原因在于每穗粒数的增加。说明江苏粳型水稻品种改 良实现了水稻优质、高产的协同提高。