服务营销调研布丁酒店.ppt

目录 一、调研背景 二、研究思路 三、调研过程及方法 ① 调研准备阶段 ② 正式调研阶段 ③ 结果处理阶段 四、调研结果 五、结论 调研背景及研究思路 由于目前酒店业发展迅速，越来越多的国内外投资商将眼光投到这块大蛋糕上，特别是几家大型国外大型企业的进入和迅速崛起，而从中，我们发现了布丁连锁酒店。他拥有不同于其他酒店的理念和管理模式，风靡欧美的Pod Life理念和低碳环保理念是布丁的企业核心文化。这在我们国内算是独树一帜的，所以，我们为了让更多的同学了解这家酒店，将其作为我们的调研对象。而酒店业，是最以顾客为本的行业，自然我们组将重点的调研目标放在顾客身上。下面，让我们来展开具体的调研过程。 酒店服务的流程图： 调研过程 确定调查方法： 首先，我们估计调研信息的价值，由于我们提供的是学术讨论的信息，不需要做到十分精确，因此， 我们选择抽样调查的调研方法， 在资料收集方面，我们采用 二手资料收集:文献资料、互联网数据，并且参考一些旅游网站的评论等 和 原始资料的访问法：面谈调查、电话调查，问卷调查。 调研过程 一、调研准备阶段 1、确定调研目标：考虑各方面的因素，我们选择了金华市婺城区八一北街190号的布丁酒店作为具体的调研目标。 确定具体调研内容： ①国内酒店品牌的数量以及经营情况（通过文献和互联网资料得出） ②需要住酒店的人群，目标客户（通过酒店内部资料和互联网资料、旅游网站 如携程网 得到） ③顾客接受的房价（通过问卷调查和面谈电话等访问法） ④对周边环境和地理位置的要求 （通过问卷调查和面谈电话等访问法以及观察法） ⑤市场需求容量（通过随机抽样调查方法得出） 二、制定调研计划： 一、调研目的：①（观测到的事实）经济型连锁酒店的市场前景如何 ②（观测到的事实）消费者对酒店有哪些迫切需求 ③ 力图通过本次调研为布丁酒店的经营管理以及自身创业提供参考依据和帮助。 二、调研对象：中国布丁酒店以及其他连锁型酒店 调研样本：金华市布丁酒店（位于婺城区八一北街190号）以及周边酒店 三、调查内容： （一）市场需求容量 （二）需要住酒店的人群，目标客户 （三）顾客接受的房价 （四）对周边环境和地理位置的要求 (五) 国内酒店品牌的数量以及经营情况 四、调查方法：（一）文献研究（以往的研究成果和数据） （二）问卷调查 （对顾客和周围行人及本校学生采取随机问卷调查） （三）访谈（随机对顾客和周边行人及本校学生进行访谈调查） 五 、组织与分工 本组成员四人：赵莉鹏 张伟煌 吴屹青 张国栋 根据任务需要：分为两个小队，其中一号小队的任务是去八一南街实地调查，收集一手资料。二号小队的任务是做互联网及文献资料数据的收集、分析、整合等。 六、进度安排 （一）前期设计：2012年11月15日至2012年11月20日 （二）实施阶段：2012年11月24日至2012年11月26日 1、24日上午在布丁店对大堂工作人员并对住客进行访谈和问卷，收集一手资料。 2、24日下午在八一南街和颐高广场对行人进行随机问卷调查。 （三）数据统计分析：分类、编码、录入、统计整合、制图表、打印、存档。 （四）撰写调查报告：附问卷调查 二、正式调研阶段 1、资源来源：我们组一共调研了金华布丁八一南街店前台的陈先生和张小姐两位工作人员、顾客7位、周边行人以及本校同学一共300余名。二手资料来自布丁官方网、携程网、中国经济型酒店网、旅行网等。 实地照片 实地照片 布丁酒店问卷调查 （请在选项上打√） 1、您的年龄是 A.20岁以下 B 20-30岁 C 30-40岁 D 40岁以上 2、您的职业是 A 学生 B 上班族 C 自由职业 D 其他 3、如果您出门在外，您愿意选择哪类酒店入住 A 公寓式酒店 B