稻米生产良好农业规范.doc

ICS 65．020．01 B 20 N Y 中华人民共和国农业行业标准 NY／T 1 752—-2009 稻米生产良好农业规范 Good agricultural practice for rice 2009—04—23发布 2009—05—20实施 中华人民共和国农业部发布  NY／T 1752—2009 刖 舌 本标准的附录A为规范性附录，附录B、附录C、附录D、附录E、附录F、附录G为资料性附录。 本标准由中华人民共和国农业部种植业管理司提出并归口。 本标准起草单位：中国水稻研究所、湖南省绿色食品办公室、农业部稻米及制品质量监督检验测试 中心。 本标准主要起草人：朱智伟、杜先云、许立、曾鸽旗、章秀福、金连登、郭望模。  NY／T 1752--2009 稻米生产良好农业规范 1范围 本标准规定了水稻种植和大米加工过程良好农业规范的基本要求。 本标准适用于水稻种植和大米加工过程的质量安全管理。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB／T 191包装储运图示标志 GB 1350稻谷 GB 2760食品添加剂使用卫生标准 GB 3095环境空气质量标准 GB 4404．1粮食作物种子禾谷类 GB 5084农田灌溉水质标准 GB 5749生活饮用水卫生标准 GB 7718预包装食品标签通则 GB 8172城镇垃圾农用控制标准 GB／T 8321农药合理使用准则 GB 14880食品营养强化剂使用卫生标准 GB 15618土壤环境质量标准 GB／T 17109粮食销售包装 NY／T 496肥料合理使用准则通则 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3．1 安全间隔期safety interval 从施药到作物收获时允许的间隔天数。 3．2 安全排水期safety drainage time 从施肥、施药到允许排水的间隔天数。 3．3 责任单元obligation group 能对产品批负质量责任的基本组织。 3 4 投入品producer goods 稻米生产、加工过程中需要使用的如种子、薄膜、育秧盘、肥料、农药、添加剂等消耗物品。 1  ^rt／T 1752 2009 4组织管理 4，1应有统一或相对统一的组织形式，管理、协调稻米生产良好操作规范的实施。可采用但不限于以 下几种组织形式： ——公司化组织管理； ——公司加基地加农户； ——专业合作组织； ——农场或农庄； ——种粮大户牵头的生产基地。 4 2实施单位应建立与生产规模相适应的组织管理措施，并有专人负责。有指导生产的技术人员及质 量安全管理人员。 4．3规模较大的企业或产业化联合体应有相应的组织框架，包含生产、加工、贸易、质检、质量管理等部 门。 4 4有具备相应专业知识的技术指导人员，负责技术操作规程的制定、技术指导、培训等工作，可从农 技推广部门聘请。 4 5有熟知水稻生产相关知识的质量安全管理人员，负责投入品的管理和使用，应由本单位人员担任。 4 6重要岗位人员应进行专业理论和业务知识的培训。 5质量安全管理 5．1实施单位应建立质量安全管理规定和可追溯系统，来保证各项操作的有序实施。 5．2质量安全管理规定由以下构成： 5 2 1各管理部门(如果有)和各岗位人员的职责。 5 2 2有文件规定的各个生产环节的操作，包括适用于管理人员的质量管理文件和适用于生产者的操 作规程。 5，2．2．1质量管理文件的内容应包括； ——组织机构图及相关部门(如果有)、人员的职责和权限； ——质量管理措施和内部检查程序； ——人员培训规定； ——生产、加工、销售实施计划； ——投人品(含供应商)、设施管理办法； ——产品的溯源管理办法； ——记录与档案管理制度； 一一客户投诉处理及产品质量改进制度。 5．2．2．2操作规程应简明、清晰，便于生产者领会和使用，其内容应包括： 一一从育秧到收获、贮藏的生产操作步骤； ——大米加工工艺及其操作规程； ——采用生产关键技术的操作方法(如果适用)，如育秧、抛秧、施肥、病虫草害防治、收获、稻谷调质 等。 5 2 3有与操作规程相配套的记录表。 5．3可追溯系统由生产批号和生产记录构成。 5 3 1 生产批号由稻谷生产和大米加工两部分组成。稻谷生产批号应以责任单元中生产的水稻品种 2  NY／T 1752—2009 为基本单位，并作为生产过程各项记录的唯一编码；大米加工批号以加工班次为基本单位添加在稻谷生 产批号后。生产批号以保障溯源为目的，可包括种植产地、基地名称、产品的