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第卷第期水产学报年月文章编号冬夏两季五种经济鱼类组织脂肪酸含量及组成分析乔芳李欢李东亮张美玲杜震宇华东师范大学生命科学学院上海摘要为了解不同季节不同鱼类不同组织中的不同脂肪酸含量科学地指导鱼类膳食消费本实验研究了冬夏两季采集自上海市场常见的种经济鱼类大黄鱼海洋肉食性银鲳海洋杂食性日本鳗鲡淡水肉食性莫桑比克罗非鱼淡水杂食性草鱼淡水草食性分别检测鱼背部肌肉腹部肌肉尾部肌肉肝脏和腹腔脂肪组织的脂肪含量和脂肪酸绝对含量结果显示种鱼肌肉脂肪酸谱存在显著差异并与各自的生活环境及食性均有关系在鱼的腹腔脂肪或肝
第42 卷 第 1 期 水 产 学 报 Vol. 42, No. 1
2018 年 1 月 JOURNAL OF FISHERIES OF CHINA Jan., 2018
文章编号: 1000-0615(2018)01-0080-11
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