宜兰县公 馆国小九十五学年度学校特色课程.docVIP

宜蘭縣公館國小九十五學年度學校特色課程 主題:草莓的介紹 目錄 草莓的簡介 名稱：草莓別名：原產地台灣栽培。生長分佈：苗栗縣大湖鄉及彰化縣埔鹽鄉科名：薔薇科Rosaceae.學名：Fragaria ananassa.英名：Strawberry.每年春季２～４月生草本植物生長形態：草莓株高僅１０餘公分。草莓果實含多水分，皮薄，不耐搬運，碰撞擠壓即易腐爛，選購時以果表圓滑而色鮮紅者為上品，果實長條狀或畸形而色未轉紅。營養成分：蛋白質０．７％、脂肪０．４％、醣類８．１％、維他命Ｂ１、維他命Ｃ、維他命Ｋ、磷、鈣、鐵。/question/index?qid=1305082505004 草莓成長過程 繁殖：育苗用分株或播種法，繁殖力很強，成株能自然叢生或分生匍匐莖著生幼苗，可掘取定植。想要從露地或從盆栽分株另盆，可選取健壯匍匐莖置於另一盆缽中，在生長節點覆蓋土壤待發根後剪斷與母株分離，可提高存活率及快速成長效果，若在產果期可馬上開花結果。 栽培：草莓極易栽培，家庭的陽台、屋頂平台或空地，只要有日照的地點即能栽植。屋頂陽台可用盆栽，空地用露地栽培。栽培土質以肥沃而富含有機質之壤土最佳，砂質壤土混合有機堆肥生育亦良好。栽植處全日照或半日照均理想，陰暗植株易徒長而難以開花。全年均可栽植，但以秋季為佳，翌年春季即能開花結果。盆栽每７寸盆植１株，施肥每月施用１次，堆肥、各種天然肥或三要素均佳。灌水每日１次，盆土經常保持濕度。開花結果後，果實易低垂盆土而導致腐爛，果實下方宜用細軟之碎紙或雜草墊底。並注意避免螞蟻、蝸牛、蛞蝓或鳥類竊食。 /question/index?qid=1305082505004 草莓的美食 更重要的是含有豐富的營養素，例如其維他命C之含量約為蘋果的十倍，常食用能養顏美容、滋潤美白、抗老化、加強抵抗力…等，另外還含有韖花酸的特殊成分，這是避免罹患癌症的營養素之一；其熱量更是極低，對減重的人而言是最適合不過的食物了；高雄福華大飯店五樓麗香苑詹主廚表示，平常一般人都只是把草莓當水果或放在甜點蛋糕中享用，其實在料理中使用不但能增添風味，也能讓食物更具有營養價值，是最符合追求健康低熱量飲食的現代人所要求的目標。有草莓嫩雞沙拉、草莓海鮮沙拉、燻雞草莓千層、香烤鮭魚草莓、草莓火腿捲、草莓海鮮派、草莓花枝幕司、草莓海鮮河粉、白玉明蝦鮮草莓、咖哩草莓雞肉、蔬菜草莓炒飯、糖醋草莓排骨、草莓白酒雞、辣味草莓雞丁…等主廚精心調製之各式草莓美食佳餚 資料來源: /question/?qid=1405121107047 草莓保健 草莓果實含天然蛋白質、維他命Ｂ、Ｃ及Ｋ、蘋果酸、枸櫞酸。自製草莓果汁顏色很鮮美，有柔和的口味，很適合女性飲用，由於草莓酸味不高，亦可加些檸檬或酸梅補充酸味。?有活血、舒筋、美容效能。自製果汁：草莓８～１０粒、酸牛奶（發酵乳，如養樂多）１００ｃｃ、蜂蜜３匙。將草莓洗淨去蒂，全部材料用果汁機攪拌成汁即成。可滋潤皮膚、增加活力。?可增進消化、清肺化痰、補虛補血、潤腸通便，是防治心血管疾病、改善便秘、治療痔瘡。新鮮草莓中含有一種奇妙的韖花酸化學物質，可在人體內產生抗毒作用，阻止癌的形19世紀中葉有了鐵路運輸之後，草莓才得以普及而大眾化，如今，美國、加拿大、法國、義大利、日本、澳洲和紐西蘭是世界最大的草莓生產國。強心、抗發炎、抗癌「三合一」的好水果。研究人員也發現，草莓可以對抗大腦受氧化壓力影響而避免老年癡呆症，而餵食老化中的老鼠吃富含草莓的飲食，可以同時強化其學習能力和運動技能。食物過敏會引起的症狀包括：胃腸障礙、反覆感染（如耳朵感染、膀胱感染）、尿床、氣喘、鼻竇炎、濕疹、皮膚出疹子、關節炎、疲乏、頭痛、憂鬱、失眠等。 資料來源： http://www.energy-food.idv.tw/NewDesign/%BC%DF%AAG%B1M%BF%E8.htm 圖片欣賞 資料來源: /search/images?ei=UTF-8p=%E8%8D%89%E8%8E%93fr=fp-tab-web-tb=161 草莓的做法 新月水果捲材料：蛋 ... 2個 細砂糖 ... 60克 鹽 ... 1/8小匙 沙拉油 ... 1大匙 奶 ... 1大匙 草莓 ... 18粒 鮮奶油 ... 1杯做法：1.烤箱先預熱到220。2.烤時放烤箱上層，烤約10分鐘。3.依基本海綿蛋糕做法打好麵糊。4.麵糊舀在盤上，使其自然流開成一圓形，約分成4~6個，即可烘烤。5.取出後放涼，各夾入適量打發的鮮奶油及3個草莓即可。草莓戚風派材料草莓260克檸檬汁1大匙蛋2個糖60克單皮派派皮1個(9吋,已烤好的)鮮奶油適量A料水1/4杯草莓酒大匙(或蘭姆酒)明膠粉１1/2大匙做法1. 草莓洗淨瀝乾，留 6個完整漂亮的，其餘的加檸